Rețete noi

Supa-crema de cartofi

Supa-crema de cartofi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

legumele se fierb in apa cu sare;cand au fiert se scurge din lichid daca e prea mult si se mixeaza cu blenderul pana se transforma intr-o crema fina.Apoi se subtiaza putin cu lichidul scurs.Se potriveste de sare,se pune patrunjel si se serveste cu,crutoane!

pofta buna!


Ingrediente supa-cremă de usturoi cu cartofi

  • 1,3 kg. cartofi
  • 1 ceapă
  • 1-2 căpățâni de usturoi plus încă trei căței de usturoi
  • 100 ml smântână
  • 1 – 1½ litri supă clară de pui sau de legume
  • 2 foi de dafin
  • 2- 3 rămurele cimbru proaspăt sau 2 linguri cimbru uscat
  • 20 gr. chives (opțional)
  • sare
  • piper

Ingrediente chipsuri de usturoi

Mod de preparare supa-cremă de usturoi cu cartofi

  1. Se curăță ceapa și se taie cubulețe.
  2. Se curăță 3 căței de usturoi și se zdrobesc cât mai mărunt.
  3. Se curăță cartofii de coajă și se feliază. Păstrăm bucățile deja curățate într-un bol cu apă curată, ferindu-le de oxidare.
  4. Se încing 3 – 4 linguri ulei într-o oală încăpătoare (de 2 litri minimum).
  5. Se adaugă ceapa tocată și se presară cu puțină sare.
  6. Se gătește până se înmoaie fără a se rumeni, circa 6 – 7 minute pe foc mediu.
  7. Se adaugă usturoiul zdrobit, se mai călește un minut.
  8. Se adaugă cățeii curățați de la 1-2 căpățâni de usturoi, foile de dafin, ¾ linguriță sare și 1-1½ litri de supă clară de pui. Atât cât să acopere bine cartofii din oală, ținând cont și de consistența preferată, dacă vă place mai groasă supa, puneți mai puțin lichid și invers. Adăugați 1 sau 2 căpățâni de usturoi, în funcție de cât de mult vă place usturoiul. Subliniez, însă, faptul că gustul usturoiului fiert (sau copt) este dulceag, în niciun caz nu va fi deranjant.
  9. Se acoperă cu un capac și se lasă să dea în fiert pe foc mediu. Când începe să fiarbă, se reduce focul și se lasă să fiarbă domol până când sunt gata cățeii de usturoi, căpătând o textură moale, ușor de străpuns cu o furculiță. Durează circa 30 de minute.

10. Se adaugă acum cartofii curățați și feliați. Se acoperă parțial cu un capac și se lasă să fiarbă domol în continuare, circa 20 de minute, până cartofii sunt fierți. Dacă lichidul se evaporă, se completează cu apă fierbinte de câte ori e nevoie.

11. Odată bine fierți cartofii, se scot din supă foile de dafin. Se adaugă cimbrul și se mai lasă la fiert circa 2 minute. Cimbrul adăugat la final va adăuga multă savoare și va da superi-cremă o notă de prospețime.

12. Se ia oala de pe foc și, cu ajutorul unui blender vertical se mixează supa până capătă o texură mătăsoasă și cremoasă. Dacă nu aveți blender vertical, puteți folosi și un zdrobitor manual de cartofi, urmând ca textura finală să fie dată de trecerea printr-o sită fină la final.

13. Am adus smântâna la temperatura supei, turnând treptat câteva polonice de supă, într-un bol, peste smântână. Se amestecă apoi cele două, turnând totul înapoi în oală și omogenizând. Se potrivește supa la gust cu sare si piper dupa gust și e gata de servit. Dacă vi se pare consistența supei prea groasă, se poate ajusta adăugând supă de pui fierbinte.

Mod de preparare chipsuri de usturoi

După cum spuneam în introducere, pentru un pic de textură la servire și pentru a completa gustul acestei supe-creme de usturoi cu cartofi se pot folosi niște bucățele rumene și crocante de bacon. Parafrazând-o pe Julia Child, care afirma cândva că ”Niciodată nu e prea mult unt”, eu aș putea spune că pentru mine nu e niciodată prea mult usturoi. Așa că, dacă doriți să adăugați o nouă dimensiune a acestui gust usturoiat în supă, urmați indicațiile de mai jos, pentru chips de usturoi.

În mod normal, usturoiul rumenit până capătă o nuanță rumenă poate căpăta un gust amar. În cazul de față, usturoiul pus încă de la început pe foc în uleiul rece, va avea timp să se gătească, căpătând un gust ușor dulceag. Când începe să se rumenească, com supraveghea strict ceea ce se întâmplă în tigaie și vom scoate usturoiul din tigaie imediat ce devine abia auriu. Astfel, vom evita acel gust amar care ne deranjează.

Rețeta ca atare nu este complicată. Necesită, însă, întreaga noastră atenție, deoarece este ușor de ratat momentul optim, rezultatul nedorit de usturoi ars fiind obținut în fracțiuni e secundă uneori. Din fericire se face foarte repede și nu ne va fi pusă răbdarea la încercare prea mult.

  1. Se curăță și se feliază usturoiul foarte subțire pe lungime.
  2. Se pun laolaltă să se încingă bucățile de usturoi cu 3 linguri de ulei într-o crăticioară de maxim 25 de cm. diametru pe foc mediu.
  3. Se gătesc aproximativ 3 minute, amestecând des, până usturoiul capătă o culoare ușor rumenită, aurie.
  4. Am pus o sită peste un bol și am vărsat conținutul cratiței în sită. Mi se pare o modalitate mai ușoară și mai rapidă decât să adun feliile de usturoi cu o spumieră, astfel existând și un risc mai mic de a arde usturoiul.
  5. Se pun chipsurile de usturoi pe un prosop de hârtie absorbantă care va înlătura excesul de ulei.

Sper să încercați această supă-cremă de usturoi cu cartofi, este delicioasă și reconfortantă.


Supă cremă de leurdă și cartofi

În sfârșit pot să spun că a venit primăvara și știți de ce? Pentru că mâncărurile au un aspect fresh, un aspect viu, au culori frumoase și vibrante. Te îmbie pur și simplu să le mănânci din priviri. Am avut norocul să primesc leurdă proaspăt culeasă de un verde crud minunat. Evident că merita să o transform în ceva gustos, așadar am ales o supă cremă de leurdă și cartofi.

Ingrediente pentru supa cremă
  • 50 gr unt
  • 2 cepe medii sau 1 mare (eu am folosit ceapă roșie)
  • ¼ praz
  • 500 gr cartofi albi făinoși
  • 1 litru supă de pui sau apa fierbinte
  • 200 gr frunze de leurdă
  • 4 linguri smântână pentru gătit
  • Sare si piper
  • 2 linguri ulei de măsline
Modalitate de preparare supă cremă de leurdă și cartofi

Am început prin a tăia cartofii în cubulețe, iar ceapa și prazul, cat de mărunt am reușit.

Într-o oala am pus cele doua linguri de ulei de măsline și untul, le-am lăsat să se înfierbânte, după care am adăugat ceapa și prazul. Le-am călit până au devenit sticloase. Tot acum am adăugat și cartofii și o parte din supa de pui, lăsându-i sa fiarbă aproximativ 20 de minute sau până când am putut să trec foarte ușor cu o furculiță prin ei.

Între timp am tăiat frunzele de leurdă in fâșii, pe care le-am adăugat peste cartofi și am completat cu restul de supă de pui. Le-am lăsat la fiert câteva minute, până s-au înmuiat.

Tot acum am adăugat sarea si piperul, iar cu ajutorul unui blender am transformat supa în crema fina, de un verde tare fain. Am mai pus-o puțin pe foc să mai dea într-un clocot apoi am adăugat smântâna pentru gătit și am amestecat.

Am garnisit supa cremă de cartofi cu leurdă cu bucățele mici de pâine prăjită cu usturoi și câțiva muguri de pin prăjiți. A fost hrănitoare și delicioasa!


Supa-crema de cartofi - Rețete

REȚETE COCHETE – Supă cremă de cartofi

REȚETE COCHETE – Supă cremă de cartofi. În fiecare săptămână vom învăța împreună cum să pregătim o nouă rețetă prin intermediul rubricii REȚETE COCHETE. Aici vom învăța să pregătim anumite rețete, vom descoperi informații utile despre unele ingrediente. Cu puțină atenție și coordonare, niciun fel de mâncare nu e imposibil de preparat. Așa că nu vă fie frică! Cu mic, cu mare ne pregătim să devenim bucătari alături de ȘTIRI PENTRU COPII. Astăzi vom pregăti împreună o supă delicioasă. Până acum v-am tot prezentat idei de rețete de prăjituri sau dulciuri. Așadar, ne-am gândit că ar fi bine să vă prezentăm și rețete de mâncare pe care le puteți arăta părinților când nu mai au idee ce să gătească. Astăzi vom învăța împreună cum să pregătim o supă cremă de cartofi delicioasă.

Ingrediente

Pentru a pregăti acest preparat vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 1,2 kg cartofi făinoși, 1 morcov, jumătate de ceapă, 2-3 căței de usturoi, 30 g unt, 1 lingură de ulei, 1 fir de pătrunjel verde (frunze), sare ,750 ml lapte, 750 ml apă fierbinte sau supă de legume și 200 ml smântână pentru frișcă (cu 30% grăsime).

Mod de preparare

Pentru început vom spăla bine, vom curăța toate legumele și le vom toca. Într-o oală mai mare puntem o lingură de ulei sau unt adăugăm ceapa și un praf de sare. Când aceasta se rumenește puțin, adăugăm usturoiul și restul legumelor. Acest pas este important pentru gustul final al supei. Când legumele au devenit sticloase, putem adăuga o parte din lapte, o parte din supa de legume (sau apă caldă). Acum trebuie să așteptăm ca legumele să fiarbă. Supa nu trebuie lăsată nesupravegheată în acest timp. Când legumele au devenit moi adăugăm smântâna și o lăsăm să fiarbă. La final, când supa a scăzut și și-a schimbat compoziția o luăm de pe foc și o lăsăm la răcit. Acum trebuie doar să mai pasăm supa și să o punem în farfurii. Desigur, dacă doriți o puteți asezona cu pătrunjel sau crutoane.

Nu uitați să cereți ajutorul părinților când folosiți cuțitul și aragazul!

Dicționar

A asezona: a pune ingrediente într-o mâncare

Crutoane: bucată mică de pâine prăjită (în grăsime) care se servește în supă


SUPA CREMA DE CARTOFI SI FENICUL

Copilul meu iubeste nespus supele crema si ii fac de doua ori pe saptamana din diverse legume pe care le am la indemana.De curand i-am refacut supa crema de cartofi si fenicul , o supa delicata si foarte gustoasa care se numara printre preferatele ei.

Este o combinatie foarte simpla ,fenicului ii da un gust grozav si va asigur ca merita s-o incercati .

  • 3 cartofi (aproximativ 500 g )
  • 2 bulbi de fenicul (350 g )
  • 1 ceapa
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei de masline
  • 600 ml supa de legume sau apa
  • 100 ml smantana de gatit
  • sare dupa gust

Mod de preparare supa crema de cartofi si fenicul

Intr-o craticioara am incalzit uleiul de masline si am calit ceapa tocata mare,catelul de usturoi tocat si bulbii de fenicul curatati si taiati felii.Am calit vreo 5 minute la foc mic cu un praf de sare pana cand legumele s-au inmuiat putin.

Am adaugat cartofii curatati si taiati cuburi ,apa si am sarat dupa gust .

Am fiert supa in jur de 25 de minute pana cand legumele s-au inmuiat ,apoi le-am transformat in crema cu ajutorul unui mixer vertical.La final am pus si smantana de gatit,am mai dat doua clocote si supa a fost gata .

Am decorat-o cu seminte si frunzulite de fenicul si am mancat-o cu crutoane rapide .Pofta buna !

Dacă vă regăsiți în gustul rețetelor de pe acest blog, vă aștept zilnic și pe pagina de facebook. Veți găsi acolo multe rețete postate, idei noi și discuții cu cei interesați.

*De asemenea, vă puteți înscrie și în grupul Retete fel de fel. Acolo veți putea încărca fotografiile voastre cu preparate încercate de pe acest blog. Vom putea discuta despre meniuri, rețete de mâncăruri și multe altele. Însă, rog insistent a se respecta regulamentul grupului!

De asemenea, ne puteți urmări și pe Instagram și pe Pinterest, cu același nume ”Rețete fel de fel”.


Video: Cum sa preparam supa crema de broccoli Tips u0026 Tricks Bucataria Lidl (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Ruodrik

    Un subiect interesant, voi lua parte. Împreună putem ajunge la răspunsul corect. Sunt sigur.

  2. Dagore

    Bravo, ce cuvinte..., gandul excelent

  3. Dougal

    Sigur, are dreptate



Scrie un mesaj