Rețete noi

O sărbătoare pe bază de vin la un restaurant New Brooklyn

O sărbătoare pe bază de vin la un restaurant New Brooklyn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cu apusul soarelui, dar persistent, și un patio din spate caracteristic Brooklyn-ului, Șervețele de vin și Vinuri de adâncime adunat la noul restaurant Williamsburg, Extra Fancy, pentru a sărbători vara. Nu numai că aceasta a fost simpla a treia săptămână a existenței Extra Fancy și doar a doua noapte în care curtea lor a fost deschisă publicului, dar a fost, de asemenea, o previzualizare rapidă pentru reproiectarea completă a ambalajelor Wine Wipes (disponibilă publicului larg în octombrie) și intrarea Deep Sea Wine pe scena socială din New York.

Cadrul pentru adunarea intimă a aproximativ 20 de persoane a fost perfect: grădină de vară ciudată, lumini albe cu bec mare, mușcături ușoare, dar robuste și niște vin la fel de zingy pentru a merge cu ei. Scena a fost pregătită pentru amestecare, învățare și, mai ales, degustare.

Echipa de gătit Extra Fancy, care găzduiește o serie de bătrâni și tineri, unii proveniți din bucătăria din Le Bernadin, erau pline de talent și mâncăruri atât de adecvate sezonierului.

În meniu era un sortiment de creaturi marine proaspăt prăjite și kielbasa la grătar, împerecheate cu înghițituri delicate, curate și pline de viață din tinerii și mereu în creștere Deep Sea Wines. Unele dintre preferatele mele au fost scoicile de burtă întregi de sare de mare și oțet, cu o varză, amplasate în mini chifle prăjite de hot dog și împerecheate cu viognierul exclusiv și foarte gustos, din care s-au făcut până în prezent doar 125 de cazuri; kielbasa la grătar cu ridichi de pepene verde și varză murată de sfeclă, chimion și unt de muștar, cuibărite la fel în chifla cu unt și împerecheate cu pinot noir surprinzător de ușor și prietenos de vară sau chardonnay uimitor de delicios (lipsit de acele arome de stejar și de culoarea galbenă opacă) ; ca să nu mai vorbim de ceea ce s-a numit „crăpăturile de stridii”, stridiile prăjite la tigaie cu mere Winesap și hrean proaspăt, re-cuibărite în jumătatea lor originală (totuși curată, lustruită), deasupra unei creme fraîche de slănină, de asemenea, asociată perfect cu viognierul sau chardonnay.

Partea mea preferată despre Deep Sea Wine (altul decât vinul, desigur), este că este condusă de doi frați și o soră. Conway-urile, cu sediul în Santa Barbara, California, unde se află podgoriile lor (și o sală de degustare invidibilă), au crescut în și în jurul vinului, iar cu cunoștințele și familia lor de sprijin, împreună cu tinerețea lor, înțeleg cum să facă vin mai bine.

Gillian Conway, care desfășoară vânzări și se află acum în New York, a comentat aromele surprinzătoare ale vinurilor lor: „Pentru că suntem tineri, înțelegem ce caută oamenii”, a spus ea, arătând în mod special asupra diferenței dintre chardonnay-ul lor și majoritatea celorlalți californieni. . Influențele puternice obișnuite ale stejarului fac ca vinul să aibă o aromă prea murdară, de care majoritatea tinerilor nu sunt adepți, a spus ea. Chardonnay-ul lor Deep Sea, totuși, la fel ca pinot noir-ul lor, oferă un corp mai curat și mai clar vinurilor, făcându-le nu numai mai versatile, dar mai potrivite pentru a fi savurate singuri, cu mâncare, cu prietenii, sau într-adevăr, în orice moment a zilei. „În calitate de tineri, vrem să obținem ceea ce plătim pentru vin și știm că obținem valoarea banilor noștri”, a continuat ea.

In timp ce Teona Ostrov, supraveghetor cont pentru Michael Rogers Relații publice, a vărsat niște vin alb în graba de a-și găzdui oaspeții (cu un însoțitor, „Slavă Domnului că beau alb!”), noi toți ne-am împerecheat cu roșii de la sfârșitul serii cu o ștergere convenabilă (în noul și ambalaj exclusiv), eliminând orice șansă de reziduuri persistente de roșu sau definind pata de dinți.

Una peste alta, a fost o noapte frumoasă și o primire călduroasă, prietenoasă și pozitivă la vară.

Tyler Sullivan este asistentul editorului The Daily Meal.

Urmăriți-l pe Tyler pe Twitter.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Bucătar de stea din Peru până la restaurantele publice ale hotelului

O operațiune de pește și chipsuri de la Ed Szymanski, fost Cherry Point, prima locație din New York a lanțului de plante și mai multe știri despre restaurante.


Priveste filmarea: CE AVEM IN FRIGIDER? (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Dwaine

    Și la ce ne vom opri?

  2. Sariyah

    Chiar și așa. Deși există o mulțime de scrieri pe acest subiect. Dar cu adevărat nimic nou.

  3. Marylu

    foarte bine

  4. Zulubei

    Multă vreme nu am fost aici.

  5. Curtiss

    Cât de absurd

  6. Suetto

    Please, tell more in detail..

  7. Hakim

    Ne pare rău, șters



Scrie un mesaj