Rețete noi

Tort Egiptean

Tort Egiptean


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Blat : Se prajesc alunele si migdalele si se macina. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul , apoi faina si migdalele (plus alunele ) macinate. Se coace intr-o forma cu diametrul de 20 cm, tapetata cu hartie de copt. In reteta originala, coacerea blatului se facea intr-o forma de 24 cm, insa pentru realizarea unui blat mai inalt recomand folosirea unei forme mai mici.

Se pregatesc 3 blaturi separate.

Pentru crema I : Se bat mai intai galbenusurile cu zaharul, se adauga amidonul si laptele si se amesteca pe foc cu un tel. Dupa ce s-a fiert si a devenit ca o budinca, se adauga untul si se amesteca pana la incorporare.

Pentru crema II : Se caramelizeaza zaharul si-l turnam pe o hartie de copt unde-l lasam sa se raceasca.Maruntim caramelul si-l amestecam cu alunele si migdalele tocate. Recomand caramelul sa fie maruntit foarte fin, altfel incat sa nu se simta bucati mari (se topesc destul de greu in crema). Il amestecam apoi cu frisca, rezultand ce-a de-a doua crema.

Montaj : o foaie de blat, un strat de crema de vanilie, un strat de crema de praline, a doua foaie de blat, etc...pana la terminarea ultimei creme.

Ornam cu migdale si tzepi de zahar ars.


Video: Un desert mai aratos rar intalnesti! Tortul egiptean este perfect pentru un eveniment special (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Orvelle

    a fost foarte interesant de citit

  2. Panya

    Vă sugerez să vizitați site -ul unde există multe articole pe tema care vă interesează.

  3. Chevy

    Cred că greșește. Propun sa discutam. Scrie-mi in PM.



Scrie un mesaj