Rețete noi

Cele mai bune rețete de cookie-uri de ghimbir confiate

Cele mai bune rețete de cookie-uri de ghimbir confiate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sfaturi de cumpărături pentru cookie-uri Ginger Cookie

Asigurați-vă că cumpărați făina corectă pe care o solicită o rețetă - făinurile diferă în ceea ce privește conținutul de gluten sau proteine, făcându-le potrivite pentru sarcini specifice.

Sfaturi de gătit pentru cookie-uri cu ghimbir confitat

Introduceți o scobitoare în centrul prăjiturilor, fursecurilor și pâinilor rapide pentru a testa dacă sunt coapte - ar trebui să iasă curată sau să aibă doar câteva firimituri lipite de ea.


Cele mai bune rețete de cookie-uri de ghimbir confiate - Rețete

Da! Îmi place să folosesc condimente la coacerea mea și aceste prăjituri arată delicios. Vă mulțumim pentru distribuire - aveți un blog atât de minunat!

Vă mulțumim că ați vizitat Bhavani! Mă bucur că îți place blogul - oprește-te oricând. Btw. adoră imaginea ta de profil obraznică :)

Le-am făcut săptămâna trecută și au fost delicioase. Nu și-au păstrat forma așa cum au făcut-o ale tale și au devenit foarte plate, dar au fost totuși delicioase. Unul dintre cei mai îndrăzneți colegi de casă mi-a înmuiat niște înghețată de vanilie, a amestecat un prăjit sfărâmat și l-a înghețat din nou pentru a-l încerca a doua zi. UIMITOR! Biscuitul a aromat înghețata, așa că ai mușcătura de ghimbir înainte de a ajunge chiar și la ceva bunătate. Vă mulțumim din nou pentru distribuire!

Îmi place o halbă de înghețată cu cookie-uri chiar acum - sună delicios. Am făcut înainte sandvișuri cu înghețată cu această rețetă și sunt incredibil de bune. Mă bucur că am putut să vă vizitez bucătăria - chiar dacă numai sub formă de cookie prin intermediul acestei rețete! Aplatizarea ar putea avea legătură cu temperatura untului sau temperatura aluatului atunci când ați scos cookie-urile. Ajută la răcirea aluatului dacă este prea moale, înainte de scoatere. xo

Acest comentariu a fost eliminat de autor.

Am urmat rețeta și ingredientele mele erau destul de proaspete, iar fursecurile mele erau plate și abia își păstrează integritatea. Primul lot am crezut că l-am făcut prea mic, așa că am făcut bilele puțin mai mari și am răcit mai mult aluatul. Păreau puțin mai bune, dar încă nu erau pufoase cu adevărat și abia ținându-se împreună chiar și după mai mult de 10 minute într-un cuptor bine preîncălzit. Ma intreb de ce? Și da, le-am lăsat să se răcească mai întâi. Gustul este bun, dar nu pot să le dau nimănui ca acesta. :-(


Instrucțiuni pas cu pas

Unul dintre lucrurile mele preferate despre aceste prăjituri moi de melasă este mirosul care umple casa când se coc.

  1. Se amestecă toate ingredientele uscate. Făină, bicarbonat de sodiu, sare și condimente într-un castron mare și puneți deoparte.
  2. Combinați zahărul și untul. Topiți untul într-o cratiță. Adăugați melasa și zahărul la untul topit. Se amestecă untul, zahărul și melasa împreună până se încălzește zahărul.
  3. Bate untul și zahărul. Adăugați amestecul de unt și zahăr în vasul mixerului. Se amestecă cu accesoriul pentru paletă.
  4. Se adaugă oul. Adăugați oul în amestec și bateți din nou.
  5. Adaugă ingredientele uscate. Opriți mixerul, apoi adăugați amestecul de ingrediente uscate. Se amestecă până se încorporează făina și condimentele.
  6. Acoperiți și răciți aluatul. Dă la frigider aluatul pentru biscuiți timp de cel puțin 30 de minute sau, de preferință, pentru câteva ore.
  7. Pre-încălzește cuptorul. Preîncălziți cuptorul la 350 & # 8457. Căptușește câteva foi de copt cu hârtie pergament.
  8. Faceți bilele de aluat pentru biscuiți. Puneți un castron cu zahăr în el pentru a rula bile de cookie. Folosind o lingură pentru biscuiți sau o linguriță, formați bile care au un diametru de aproximativ un centimetru și jumătate. Se rulează în bile îngrijite și apoi se lasă să cadă în vasul cu zahăr.
  9. Coace. Coaceți timp de 8 până la 10 minute. Doriți ca cookie-urile să fie umflate cu margini ușor maronii aurii. Așezați-o pe o grătar pentru a se răci.

Întrebări frecvente și sfaturi ale experților

Umezeala din unt și melasă poate provoca răspândirea acestor cookie-uri. Puteți crește făina dacă aluatul dvs. este prea plat. Am constatat că utilizarea unui unt european mai bogat în grăsimi duce la o prăjitură mai plată în această rețetă.

Există două diferențe principale între gingersnaps și cookie-uri de melasă. În primul rând, prăjiturile de melasă sunt masticabile, iar picioarele de ghimbir sunt crocante. În al doilea rând, gingersnaps au de obicei mai mult ghimbir în rețetă decât prăjiturile de melasă.

Puteți folosi fie unt, fie scurtare în această rețetă. Grammy-ul meu a folosit întotdeauna scurtarea cu aromă de unt, inclusiv în coaja de plăcintă. Mă feresc de uleiurile hidrogenate, așa că folosesc unt.

Posibile variații

  • Ghimbir confitat & mdash Puteți utiliza ghimbir mărunțit mărunțit în această rețetă.
  • Înghețat & mdash Am inclus rețeta pentru înghețat în cartea de rețete de mai jos dacă doriți să faceți prăjituri de melasă înghețată.

Alte rețete de cookie-uri pe care le iubești

& # 10173 Ați făcut această rețetă? Dacă ți-a plăcut, asigură-te că lasi o recenzie 5 & # 9733 și un comentariu! Îmi place să aud de la tine! Urmărește-mă pe @foodologygeek pe canalul tău social preferat! Facebook, Instagram și amp Pinterest.


Sunteți familiarizați cu ghimbirul cristalizat?

Ghimbirul cristalizat este un ingredient cheie în această rețetă de cookie-uri, deși cu siguranță l-ați putea lăsa afară dacă este necesar sau dorit. (A se vedea nota de rețetă.) O puteți găsi la majoritatea magazinelor alimentare și de obicei în culoarul de produse, dar poate fi găsită și în secțiunea cu alimente naturale sau chiar cu fructe uscate. Ghimbirul cristalizat este curățat și tăiat rădăcină de ghimbir proaspătă care a fost gătită în sirop simplu și uscată. Fiecare bucată mică are un strat de zahăr crocant, cu un centru moale și masticabil, similar cu o bomboană de gumdrop. Este acidulat, picant și dulce.

  • Ai nevoie de 1/4 ceașcă de ghimbir cristalizat tocat foarte fin. Este puternic, așa că vom folosi doar 2 linguri în aluat. Fiecare bilă de aluat pentru biscuiți va face o ușoară scufundare în rest.

Ai mai încercat prăjiturile mele cu zahăr? Această rețetă este adaptată din ea. În testarea rețetei mele, am adăugat coajă de lămâie, suc de lămâie și condimente. De când am adăugat lichid (suc de lămâie), am mărit făina. Fursecurile aveau gust de mici prăjituri cu lămâie. Erau foarte gustoase, dar îmi doream mai mult din acea textură chewy-crisp. Deoarece acum avem lămâie (un acid) în aluat, am schimbat praful de copt cu o cantitate mai mică de bicarbonat de sodiu. Marginile s-au rumenit și s-au mărunțit frumos. Apreciez modul detaliat, dar ușor de înțeles, Serious Eats explică lucrurile: bicarbonatul de sodiu crește un aluat pentru biscuiți și pH-ul # 8217, creând un aluat alcalin.

Reprezentantul patiser Stella Parks ne spune:

& # 8220 Aceasta slăbește glutenul, menține fursecurile fragede și chiar accelerează reacția Maillard, astfel încât aromele și culorile mai profunde să se dezvolte într-un timp mai scurt. & # 8221

Coacere: o știință delicioasă.


Ghimbir confitat & # 038 Biscuiți cu ciocolată cu sare de mare

Am această mică pasiune pentru prăjituri. Nu genul de zdrobire care se pretează la ciugulitele dulci și la privirile liniștite și jucăușe. Nu, genul care te duce într-un dulap singur, unde mănânci în mod compulsiv 15 fursecuri înainte să ajungi la realizarea a ceea ce tocmai s-a întâmplat. Da, un fel de zdrobire a celor 7 minute în cer.

De asemenea, am o mică îndrăgostire asupra bucătăriei Joy. Așa că, când a postat recent o rețetă pentru blondies cu ciocolată cu ghimbir, am început să bâzâi pe toată tastatura și îngenuncheam simultan pe computerul meu cu brațele ridicate scandând, & # 8220To salută Joy! Toate salută Joy! & # 8221 Sau așa ceva.

Și apoi m-am îndreptat imediat spre bucătărie pentru a afla cum să bomboane ghimbir și apoi să-l pompez în fursecuri & # 8211 nori mici de pernă de bunătate infuzată cu unt. Vino la mama.

Se pare că ghimbirul nu este atât de dificil. DON & # 8217T ASCULTAȚI CEEA CE ZICE ALȚI.

Tot ce ai nevoie este niște ghimbir proaspăt, zahăr, apă și răbdare.
Se toacă, se fierbe, se fierbe, se usucă și se învelește în zahăr și se simte la fel de simplu.
Apoi aruncați micile pietre prețioase în aluat pentru biscuiți și așteptați cu nerăbdare când gătesc la perfecțiune în cuptor.
Vezi mușcătura chiar acolo? Acolo jos? A fost nevoie de tot controlul de sine din corpul meu iubitor de cookie-uri pentru a nu inhala întregul lucru împreună cu cealaltă jumătate de duzină de pe raft. Adică, ghimbir confitat și prăjituri de ciocolată cu sare de mare? HAIDE.

Dacă ești un fan al ghimbirului, tu trebuie sa faceți aceste cookie-uri.
Dacă nu ești un fan al ghimbirului, tu trebuie sa faceți aceste cookie-uri.
Crede-mă, s-ar putea să te îndrăgostești. Colegii mei fără pretenții au căutat întreaga geantă pe care am pus-o în camera de pauză, cu nimic mai mult decât o notă lipicioasă de culoare roz fierbinte, care indica vag ce erau. Proiect mister misterios, SUCCES.

Notă: Rețeta actualizată 29.09.2019 pentru o textură îmbunătățită.


Cookie-uri florentine

Biscuitii italieni florentini sunt fursecuri din dantela realizate din migdale tocate cu vanilie portocalie si amp. Acestea sunt apoi sandwich cu ciocolată și veți obține cele mai delicioase prăjituri. Serviți cu espresso fierbinte sau cafea pentru a vă transporta chiar la Florența, Italia. Crocante și aproape asemănătoare cu caramelele, combinațiile de arome sunt perfecte.

Soțul meu este italian și, prin urmare, avem o mare dragoste pentru Italia și am avut norocul de a fi fost în multe orașe acolo de multe ori. Lacul Como și Florența sunt preferatele noastre, la fel și cookie-urile florentine care au apărut acolo în perioada Renașterii.

Am postat recent o rețetă de ciocolată albă Florentine Cookies (& nu faceți clic pe text pentru rețetă). Perfect festiv pentru vacanță & rsquos, dușuri pentru copii și nunți.

Dragostea noastră pentru florentini a apărut într-una din excursiile noastre anuale la Carmel-by-the-Sea în Central Coast California. Restaurantul nostru preferat servește prăjituri florentine și tocmai ne-am îndrăgostit de ele, așa că, după mulți ani de mâncare, am în sfârșit propria mea rețetă.

Uneori numite fursecuri din dantelă, fursecurile florentine sunt făcute din migdale mărunțite mărunt cu un indiciu de portocală și vanilie, apoi fie înmuiate, fie în sandwich cu ciocolată.

Portocale uscate

Portocala uscată este un plus delicios, la fel ca multe fructe uscate. Puteți, de asemenea, să-l lăsați afară și vor avea totuși un gust bun.

Dacă îți place să-ți faci propria coajă de portocală uscată / confițată, iată-ți rețeta:

3 portocale
2 cani zahăr granulat, plus extra pentru rulare
3/4 cană apă

  • Tăiați partea superioară și inferioară de pe portocale. Scorați pielea de sus în jos în jurul portocalei și coajați. Tăiați coaja în benzi, de aproximativ 1/4 inci lățime.
  • Adăugați apă într-o cratiță medie și aduceți la fiert. Adăugați feliile de portocale și blanch (fierbeți) timp de 2 minute.
  • Se scurge, se aruncă apa și se repetă încă 2 ori. Aceasta este pentru a reduce amărăciunea.
  • În aceeași cratiță, bateți zahărul și 3/4 cana de apă. Aduceți la foc mic la foc mediu până când zahărul se dizolvă și fierbe.
  • Adăugați cojile de portocale și reduceți focul pentru a continua să fiarbă până când cojile sunt translucide, aproximativ 45 de minute. NU AMETI. Acest lucru va produce cristale de zahăr, dar puteți roti tigaia dacă este necesar pentru a muta cojile în jur.
  • Scurgeți cojile pe hârtie pergament și aruncați siropul.
  • Rulați cojile în zahăr și lăsați să se usuce pe un raft timp de 4 până la 5 ore sau peste noapte.
  • A se păstra într-un recipient etanș până la nevoie.

Când pregătiți aluatul pentru a face fursecurile, faceți bilele cât mai rotunde posibil, acest lucru va face fursecuri rotunde drăguțe. Aluatul se va întinde pe măsură ce se coace.

Pentru a stropi ciocolată peste prăjitură, pune ciocolata topită într-o pungă mică cu ziploc. Scoateți o bucată foarte mică de colț și țeviți peste cookie. Acest lucru vă va permite să obțineți burnița perfectă.

Rețeta necesită migdale decojite, ceea ce nu este un lucru ușor de făcut, așa că am o postare aici despre cum să fac asta. Link & gt Cum se curăță migdale.

Poti de asemenea URMAȚI-MĂ pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru a vedea actualizările zilnice ale rețetelor.


Videoclip asociat

Oh, snap !! Acestea sunt cookie-uri minunate. Atât de multă aromă de ghimbir și combo-ul moale / crocant m-au făcut să mă dezamăgesc. Le-am făcut ca parte a coptului meu de Crăciun pentru prieteni și vecini. Sunt destul de sigur că vor fi vedeta pachetului. Deelish. Am făcut glazură de lămâie să stropească, dar am lăsat-o. Sunt minunați pe cont propriu. Nu aveam ghimbir cristalizat la îndemână, dar aveam în stare proaspătă. Mi-am făcut propriul ghimbir cristalizat și woo hoo! Cu siguranță m-am dedicat preparării acestei rețete. Merită tot efortul. Faceți-le ACUM. Vei fi bucuros că ai făcut-o.

Nu am fost niciodată un fel de persoană cu cookie-uri cu melasă de ghimbir. Dar când am dat peste această rețetă, lipsind o a treia idee de prăjituri pentru coacerea de Crăciun, m-am gândit, ce naiba, este 2020. Băiat, mă bucur că am făcut-o. Prima dată când am făcut asta am urmat exact rețeta. Au dispărut în cel mai scurt timp. Data viitoare am modificat-o în 1/2 cană de ghimbir cristalizat, 2 lingurițe de ghimbir proaspăt ras și 2 lingurițe de pudră de ghimbir. Rezultatul. PERFECȚIA absolută. A trebuit să dublu lot de ambele ori pentru a satisface toți monștrii cookie din viața mea. Această rețetă va fi o necesitate în fiecare sezon de vacanță acum, împreună cu fisticul meu de afine! Mulțumesc mult.

Cookie-uri excelente! Am folosit melasă închisă la culoare pentru că aceasta era doar opțiunea în magazine. Am copt așa cum au notat alții timp de 11 minute și câte o tavă la un moment dat - exterior crocant și interior perfect mestecat. Pentru ghimbirul cristalizat, am cumpărat o pungă de la trader joes și tăiată în bucăți mici folosind un tăietor de pizza.

Prima rețetă a ieșit foarte frumos, aluatul tinde să fie uscat și produs și prăjitură crocantă. Am folosit făină de patiserie din grâu integral și am crescut zahărul brun și condimentele cu un smidge. A doua rețetă Am adăugat încă un ou pentru că a existat o cerere pentru un cookie mai moale, chiar și cu condimentele adăugate, așa că am adăugat 1/4 linguriță de piper alb. Succes. Rețetă grozavă!

Acest mic cookie nedescriptibil este un mare câștigător! Oriunde le servesc mi se cere rețeta. Am folosit 3/4 c zahăr brut din trestie, mai degrabă decât cele 2 zaharuri brune și funcționează foarte bine. De asemenea, îmi place să măresc condimentele și ghimbirul pentru a crește aroma.

Iubiți, iubiți, iubiți această rețetă! L-am găsit acum doi ani și acum a devenit un favorit al vacanței de familie!

Acesta a fost un prăjitură de turtă dulce bună, de bază. Are o cantitate bună de mușcătură de ghimbir, dar este încă potrivit pentru micuții sensibili la căldură. Mi-a plăcut să mestec ghimbirul cristalizat. Acest lucru a mers bine la schimbul de cookie-uri al clubului nostru de carte.

Aceste prăjituri au fost delicioase, dar o întrebare: am găsit aluatul surprinzător de uscat și, după ce am bătut în adaosul final de făină, a fost sfărâmicios, mai degrabă decât un lot coerent de aluat. Am reușit să modelez fursecurile în bile și s-au copt foarte bine, dar m-am întrebat dacă altcineva a avut aceeași experiență.

Îndrăgostit de aceste cookie-uri! Mai bine decât Trader Joe & # x27s cookie-urile triple cu ghimbir. Nu m-am gândit niciodată că ar fi o posibilitate. Luați-o în Sugar in the Raw. drăgălaș frumos.

UIMITOR. Surprinzător de umed și plin de aromă de ghimbir.

Rețetă grozavă și o bază în repertoriul meu de cookie-uri de vacanță! Utilizarea melasei întunecate este delicioasă și nu aveți nevoie de zahăr brun deschis și de culoare închisă (folosiți doar o ceașcă plină din una sau alta, deoarece zahărul brun închis are mai multă melasă în ea) și, în cele din urmă, rulați fursecurile în zahăr brut. Granulele mai mari adaugă o criză frumoasă.

Din această rețetă lipsește oul din lista de ingrediente?

Biscuiți fantastici. Realizat așa cum este scris și cu modificări din mers. Rețetă foarte prietenoasă cu care să te joci. Am făcut chiar (cu ajustări) adăugarea de unt de arahide, nucă de cocos neîndulcită, coajă proaspătă de lămâie, piper proaspăt măcinat și chiar mai mult ghimbir proaspăt sucit. Încă un mare succes. Totuși, puțin peste vârf.

Am făcut această rețetă cu 1/4 cană de făină graham, 1/4 cană făină de orez brun, 1 cană albă patru și 1 cană făină de grâu integral. Apoi adăugați accidental (2) 3/4 cani de zahăr brun închis. Am folosit 2 lingurite de ghimbir proaspat dintr-un tub. Și apoi am folosit ghimbir confitat și tocat în bucăți în loc de tocat. Știi, în ciuda tuturor acestor schimbări, cookie-urile au fost fantastice.

Aromă excelentă. Suprafața dulce este plăcută de mușcat, iar ghimbirul cristalizat adaugă o textură minunată. Dar prăjitura generală a fost un pic mai moale și mai degrabă mai degrabă ca o pâine de ghimbir decât ca o clipă. Poate că va trebui să le gătesc puțin mai mult data viitoare. Va fi o data viitoare!

Abia aștept să fac aceste cookie-uri!

Acestea sunt atât de bune. Am urmat rețeta până la un T cu excepția utilizării melasei întunecate. Soțul meu nu a putut să nu mai mănânce și nici eu! Aceste cookie-uri sunt păcătoase. Voi face multe în lunile de toamnă

Tocmai le-am făcut. Fursecuri super-delicioase. Chiar și soțul meu pretențios le-au plăcut. Toți copiii mei au închis ochii cu dragoste pentru cookie-uri în timp ce mușcau în acest cookie delicios și chewy. Multumesc pentru reteta.

Câştigător. Faceți-o exact așa cum este scris, dar folosiți melasă întunecată în loc de lumină și nu vă va părea rău. Cel mai bun. Cookie-uri. VREODATĂ. S-au vândut ca niște prăjituri fierbinți la vânzarea coacei de la școala noastră, iar prietenii mă întreabă pentru ei în fiecare an.

Acestea au fost grozave? Pentru cei dintre voi care consideră că tocat ghimbirul consumat consumă mult timp, încercați să utilizați mini robotul de bucătărie. Mi-am feliat bucăți de ghimbir și apoi le-am scăpat în castron cu 1/3 C de zahăr granulat solicitat în rețeta pentru rularea bilelor de aluat. Apăsați pe cotlet până când le aveți destul de mici. Acum sunt acoperite cu zahăr și nu se lipesc împreună. De asemenea, am folosit un pic mai mult din toate ghimbirele decât mi s-a cerut. Am făcut această rețetă vegană cu scurtarea legumelor și cu înlocuirea ouălor. Funcționează foarte bine.

Acestea sunt yum. Le-am făcut de mai multe ori și sunt întotdeauna un succes printre prieteni. Le coac timp de 11 minute când vreau ca acestea să fie mestecate, mai mult când vreau sălbatic. De asemenea, folosesc bucăți de ghimbir confitat în loc de cristalizat, tocat în robotul de bucătărie într-o pastă și adăugat la sfârșitul ingredientelor umede în loc de uscat. De asemenea, dublu cantitatea tuturor celor trei tipuri de ghimbir - cheia succesului cu acești tipi. Nu am avut niciodată pe cineva să se plângă că sunt prea gingios, dar ne place condimentul.

Acestea sunt absolut delicioase. Le-am copt câte un lot la rând timp de 11 minute. Au fost un mare succes.

Această rețetă este preferata mea pentru fursecurile cu ghimbir. În alte rețete sunt pregătite, fade și nesatisfăcătoare în departamentul de ghimbir. Acesta vă oferă condimente, mestecați și clare. Nu vreau să trăiesc din acestea


Cele mai bune cookie-uri cu ghimbir din toate timpurile

Îmi iau foarte serios fursecurile cu ghimbir. Deci, atunci când spun că acestea sunt cele mai bune cookie-uri cu ghimbir din toată lumea și # 8221, ar trebui să o considerați ca fiind cea mai înaltă laudă. Serios, acestea sunt cele mai bune prăjituri de ghimbir pe care le-am pus vreodată în gură. Aceste prăjituri cu ghimbir sunt textura perfectă. Crocant la exterior, moale și chewy la interior. Nu prea dulce. Nu prea picant. Ar putea părea ciudat că am vrut să coac sau chiar să mănânc o prăjitură după sărbători, dar răsfoiam numărul din ianuarie al apusului de soare și teaserul pentru rețetă vorbea despre cum nu doreau cu adevărat să includă această rețetă în problema, dar au fost atât de bune încât a trebuit adăugate. Trebuie să fiu de acord 100%.

1/2 ceașcă de ghimbir cristalizat tocat
3/4 cană zahăr
6 linguri unt, temperatura camerei
1/4 cană melasă
1 ou
2 căni de făină
2 lingurite bicarbonat de sodiu
1 linguriță ghimbir măcinat
3/4 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță nucșoară proaspăt rasă
Șlefuirea zahărului (opțional)

Adăugați ghimbirul cristalizat și 1/3 cană zahăr la un robot de bucătărie (ați putea folosi un blender pentru acest pas dacă nu aveți un robot de bucătărie). Pulsează până când se macină fin. Se toarnă într-un castron.

Adăugați untul și 1/3 cană de zahăr în robotul de bucătărie. (Nu spăl vasul.) Se învârte până când este ușor și pufos.

Se învârtește până când este ușor și pufos.

Adăugați amestecul de ghimbir, melasă și ou. Fugiți până se omogenizează.

Într-un castron, bateți făina, bicarbonatul de sodiu, ghimbirul, scorțișoara și nucșoara.

Adăugați amestecul de făină în robotul de bucătărie și rulați până când aluatul se unește. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește timp de o oră.

Rulați aluatul în bile de 1 inch și acoperiți-l cu zahăr. Am folosit un amestec de zahăr obișnuit și zahăr șlefuit. Așezați bilele la 2 centimetri distanță pe foi de copt căptușite cu pergament. Am obținut aproximativ 36 de cookie-uri din asta.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 de grade timp de 12 până la 15 minute. Se răcește pe un raft.

Această rețetă provine din numărul din ianuarie 2014 al revistei Sunset.


Moale și masticabile, cu o crustă de zahăr crăpată, aceste cookie-uri cu condimente de ghimbir au echilibrul corect de condimente pentru a mulțumi copiilor și adulților deopotrivă.

Ingrediente

  • 2-1 / 3 căni de făină universală
  • 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 lingurițe de ghimbir măcinat
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată
  • 1/2 lingurita de ienibahar macinat
  • 1/4 linguriță cuișoare măcinate
  • 1/8 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 3/4 cană (1-1 / 2 bețișoare) unt nesărat, la temperatura camerei
  • 1/4 ceașcă plus 2 lingurițe de zahăr granulat
  • 1/4 ceașcă plus 2 lingurițe de zahăr brun deschis
  • 1 ou
  • 1/3 cană melasă, cum ar fi Originalul bunicii
  • 1/2 cană zahăr crud (numit și zahăr turbinado sau demerara), pentru rularea prăjiturilor

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul, scorțișoara, condimentul, cuișoarele și piperul negru.
  2. În vasul unui mixer electric prevăzut cu accesoriul pentru paletă (sau bătători), bateți untul și zaharurile granulate și maro deschis până la ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Bateți oul și melasa. Adăugați amestecul de făină și amestecați până se combină. Răciți aluatul în frigider până devine ferm, câteva ore.
  3. Între timp, preîncălziți cuptorul la 350 ° F și setați două rafturi în pozițiile cele mai centrale. Căptușiți două foi de copt de 13 x 18 cu hârtie pergament.
  4. Formați linguri de aluat în bile și rulați zahărul brut pentru a acoperi generos. Aranjați bilele de aluat de aproximativ 2-1 / 2 în afară pe foile de copt pregătite. Coaceți timp de 9 până la 10 minute, rotind foile de sus în jos și din față în spate la jumătatea drumului, până când se umflă și se fixează. Se lasă să se răcească pe foile de copt câteva minute, apoi se transferă într-o grătar pentru a se răci complet. A se păstra într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la 3 zile.
  5. Instrucțiuni prietenoase cu congelatorul:Aluatul pentru biscuiți poate fi congelat până la 3 luni: Rulați aluatul în bile, lăsați-l pe o foaie de copt în congelator, apoi puneți-l într-o pungă sigilabilă și presați cât mai mult aer posibil. Coaceți după cum este necesar direct din congelator. (Lăsați 1 până la 2 minute mai mult în cuptor.) Pentru a îngheța după coacere: Lăsați cookie-urile să se răcească complet și depozitați într-un recipient etanș, separând straturi cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Înainte de servire, scoateți cookie-urile din recipient și lăsați-le să ajungă la temperatura camerei.

Informatii nutritionale

Cu sprijinul

  • Mărimea porției: 1 cookie
  • Calorii: 97
  • Gras: 4 g
  • Grăsime saturată: 2 g
  • Carbohidrați: 15 g
  • Zahăr: 9 g
  • Fibră: 0 g
  • Proteină: 1 g
  • Sodiu: 70 mg
  • Colesterol: 14 mg

Acest site web este scris și produs numai în scop informativ. Nu sunt nutriționist certificat, iar datele nutriționale de pe acest site nu au fost evaluate sau aprobate de un nutriționist sau de Food and Drug Administration. Informațiile nutriționale sunt oferite ca o curtoazie și nu trebuie interpretate ca o garanție. Datele sunt calculate printr-un calculator nutrițional online, Edamam.com. Deși fac tot posibilul pentru a furniza informații nutriționale exacte, aceste cifre ar trebui considerate doar estimative. Factori diferiți, cum ar fi tipurile de produse sau mărcile achiziționate, fluctuațiile naturale ale produselor proaspete și modul în care sunt prelucrate ingredientele modifică informațiile nutriționale eficiente din orice rețetă dată. Mai mult, diferite calculatoare online oferă rezultate diferite în funcție de propriile surse de informații nutriționale și algoritmi. Pentru a obține cele mai exacte informații nutriționale dintr-o rețetă dată, ar trebui să calculați informațiile nutriționale cu ingredientele reale utilizate în rețeta dvs., utilizând calculatorul dvs. nutrițional preferat.

Vedeți mai multe rețete:


Cookies Ginger Cookies / Copycat Tate's Ginger Zingers

(adaptat din rețeta de fursecuri cu ciocolată din Cartea de bucate Tate's Bake Shop)
Pentru a face aceste prăjituri cu ghimbir fără gluten, la fel ca Tate, înlocuiți pur și simplu făina GF.

Ingrediente:
2 căni de făină (universal sau fără gluten)
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 1/2 lingurițe sare kosher
14 linguri unt nesărat
2/3 cană zahăr granulat
3/4 cană de zahăr brun închis
1 lingurita de apa
1 linguriță de vanilie
2 oua
1 1/3 cani de ghimbir cristalizat tocat mărunt

Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.

Într-un castron mediu, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu și sarea, apoi lăsați-o deoparte. În vasul unui mixer de stand, smântânați untul și ambele tipuri de zahăr la viteză medie. Adăugați apa, vanilia și ouăle și amestecați până se combină. La viteză redusă, amestecați amestecul de făină, apoi împingeți ghimbirul (asigurați-vă că NU amestecați prea mult aluatul).

Aruncați aluatul în movile de 1 lingură pe o foaie de copt tapetată cu pergament, lăsând aproximativ 2 centimetri între ele (se răspândesc destul de puțin). Bătați-le puțin cu degetele pentru a le * ușor * aplatiza (nu le striviți). Coaceți 11-12 minute sau până când marginile, precum și centrele sunt maronii aurii. Scoateți din cuptor și lăsați cookie-urile să se răcească pe foaie timp de 1-2 minute, apoi transferați-le într-o grătar pentru a se răci complet. Face aproximativ 3 1/2 duzini de fursecuri de 3 inci.


Cookie-uri cu condimente de ghimbir

Această rețetă, un cookie de semnătură la Norwich, VT Baking Education Center, este o preferată a managerului nostru de programe de marketing, Julie Christopher. „Combinația de melasă, ghimbir, cuișoare, condiment și scorțișoară dansează în gură și lasă o impresie de durată”, spune ea.

Ghimbirul cristalizat cubulete și zahărul alb spumant sunt indispensabile pentru rezultate optime, iar Julie recomandă să pregătiți aluatul pentru biscuiți cu o zi înainte de când intenționați să coaceți fursecurile, permițând aromelor să se amestece și să se intensifice reciproc.

Ingrediente

  • 2 1/4 cani (269g) Făină universală fără albire, regele Arthur
  • 2 lingurite bicarbonat de sodiu
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 2 lingurite ghimbir
  • 1/2 linguriță cuișoare
  • 1/4 linguriță de ienibahar
  • 12 linguri (170g) unt nesărat, temperatura camerei
  • 1 cană (213g) zahăr brun deschis, ambalat
  • 1 ou mare
  • 1/2 cană (92g) ghimbir cristalizat cubulete mărunțite
  • 1/4 cană (85g) melasă, pentru acoperire

Instrucțiuni

Într-un castron mic, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și condimentele. Pus deoparte.

Într-un castron mare separat, bateți împreună untul și zahărul brun până devin ușoare și pufoase.

Bateți oul, ghimbirul cristalizat și melasa.

Adăugați ingredientele uscate, bătând ușor până se omogenizează uniform.

Acoperiți vasul și răciți aluatul timp de cel puțin 10 până la 15 minute. Este de preferat refrigerarea peste noapte, dacă aveți timp.

Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Ungeți ușor două foi de copt sau tapetați cu hârtie pergament.

Formați aluatul în bile de 1 "și rulați fiecare bilă în zahăr spumant.

Așezați bilele de aluat de 2 "până la 3" distanță pe tigaile pregătite.

Coaceți prăjiturile în centrul cuptorului timp de 10 până la 15 minute, până când sunt aurii și setate.


Priveste filmarea: Gyros de Pui in Pita Greceasca - Home Cooking - Florin Arvunescu (Iulie 2022).


Comentarii:

  1. Aegyptus

    Îmi place ideea ta. Vă sugerez să scoateți pentru discuția generală.

  2. Shagor

    Stiu ce sa fac)))

  3. Marise

    Este remarcabil, sunt informațiile amuzante

  4. Nalkree

    This is a valuable opinion

  5. Glyn

    părerea ta, aceasta este părerea ta

  6. Gardalrajas

    Și unde să faci logica?



Scrie un mesaj