Rețete noi

Un nou studiu spune că dieta Paleo ar putea crește riscul de boli de inimă

Un nou studiu spune că dieta Paleo ar putea crește riscul de boli de inimă


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Iată de ce s-ar putea să doriți să renunțați la dieta Paleo și să consumați mai mulți carbohidrați pentru o sănătate mai bună (da, într-adevăr!)

Respectând obiceiurile alimentare ale strămoșilor noștri cavernari, mulți indivizi au susținut dieta Paleo ca un stil de viață sănătos. Alimentele consumate pe dietă includ cele care ar putea fi ușor obținute prin vânătoare și culegere, cum ar fi carnea, peștele, fructele și legumele. La prima vedere, dieta pare a fi umplută cu alimente întregi care fac parte dintr-un stil de viață sănătos, dar un studiu recent sugerează contrariul.

Deși este un studiu foarte mic, cercetările publicate în European Journal of Nutrition asociază un biomarker pentru bolile de inimă la persoanele care aderă la o dietă Paleo. Cercetarea a studiat 44 de dietă paleo și i-a comparat cu 47 de participanți care urmează o dietă tradițională australiană. Când sângele ambelor grupuri a fost testat, cei din dieta Paleo s-au măsurat cu niveluri mai ridicate de TMAO în sânge. TMAO este un compus organic produs în intestin care vă poate crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, potrivit Cleveland Clinic.

Fiți la curent cu ceea ce înseamnă sănătos acum.

Înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic pentru mai multe articole grozave și rețete delicioase și sănătoase.

TMAO este produs atunci când organismul digeră colină, lecitină și carnitină, care sunt toate abundente în produsele de origine animală. Un studiu publicat în European Heart Journal sugerează că consumul unei diete bogate în carne roșie are ca rezultat niveluri mai ridicate de TMAO în sânge. Întrucât consumul în stil paleo acordă prioritate consumului de produse de origine animală, este în mod natural mai ridicat în grăsimi saturate decât multe alte diete. Dar - conform studiului dietei Paleo - aceasta nu este singura cauză a nivelurilor crescute de TMAO.

Cercetătorul principal, dr. Angela Genoni, sugerează că motivul creșterii nivelurilor de TMAO este lipsa de cereale integrale (care nu sunt permise în dieta Paleo). Am constatat că lipsa de cereale integrale au fost asociate cu nivelurile de TMAO, care ar putea oferi o legătură între riscul redus de boli cardiovasculare pe care îl vedem la populațiile cu aport ridicat de cereale integrale, a spus ea.

Vă interesează dieta Paleo? Aflați mai multe despre asta aici:

În afară de formarea unor niveluri mai ridicate de TMAO în fluxul sanguin, cercetătorii au descoperit o concentrație mai mare de bacterii care produc TMAO în intestinul celor care țin dieta Paleo. "Știm că cerealele integrale sunt o sursă fantastică de amidon rezistent și multe alte fibre fermentabile care sunt vitale pentru sănătatea microbiomului intestinal", a spus dr. Genoni. Lipsa de cereale integrale poate duce la un microbiom intestinal care favorizează un mediu care este favorabil pentru producția TMAO.

Linia de fund

Deși un studiu mic, cercetătorii au descoperit că consumul unei diete Paleo vă poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă. Cele două preocupări principale sunt lipsa de cereale integrale și consumul crescut de carne roșie. Dacă urmați dieta Paleo, este important să fiți conștienți de cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumați - mai ales că consumul unei diete bogate în grăsimi saturate vă poate crește riscul de a dezvolta boli de inimă. Merită, de asemenea, să schimbați unele dintre produsele de origine animală de pe farfurie pentru alimente paleo-prietenoase, bogate în probiotice - cum ar fi fructe, legume și cartofi - pentru a tăia grăsimea sat și pentru a vă menține sănătatea intestinului sub control.


Care sunt beneficiile și riscurile dietei paleo?

Dieta incredibil de populară încurajează mâncarea ca strămoșii noștri vânători-culegători. Dar este potrivit pentru tine?

Dieta paleo este dieta supremă: promovează întoarcerea la mâncare așa cum au făcut strămoșii noștri în epoca de piatră. „Acest regim se bazează pe ideea că corpurile noastre se descurcă cel mai bine atunci când sunt alimentate cu alimente care existau în epoca paleolitică, înainte ca agricultura să apară în urmă cu aproximativ 10.000 de ani în urmă”, spune Mark Hyman, MD, din Boston, autorul Mâncare: Ce naiba ar trebui să mănânc? și directorul Clinicii de Medicină Funcțională din Cleveland.

Asta înseamnă că nu există zahăr, cereale, lactate, leguminoase sau fasole în dieta paleo. Fără cookie-uri sau prăjituri foarte procesate. Și fără alimente cu hormoni adăugați sau ingrediente artificiale. În ceea ce privește ceea ce se află în meniul paleo, gândiți-vă la carne, pește, legume și cantități limitate de fructe, nuci și semințe. „Cam atât”, spune dr. Hyman. S-ar putea să nu pară prea mult, dar rămâne cu alimente bogate în substanțe nutritive, dintre care multe sunt surse excelente de fibre, care te ajută să te simți satisfăcut și plin.

Ar trebui să îmbrățișezi calea cavernelor? Iată ce trebuie să știți - inclusiv beneficii și riscuri de care să știți, pentru cine este bună dieta și cine ar trebui să consulte un medic înainte de a sări în cărucior.


O inimă grasă vă pune sănătatea în pericol, indiferent de greutate, sugerează un nou studiu

Iată și rsquos ce puteți face pentru a reduce și preveni excesul de grăsime pericardică.

  • Având un volum ridicat de grăsime pericardică și grăsimi în jurul inimii și mdash poate crește riscul de insuficiență cardiacă, indiferent de greutatea corporală, sugerează un nou studiu.
  • Mai mult de 6 milioane de oameni din SUA sunt afectați de insuficiența cardiacă, o afecțiune din SUAcare inima poate pompa suficient sânge pentru nevoile corpului și rsquot.
  • Pentru a reduce riscul de exces de grăsime pericardică, experții recomandă să lucreze la obiceiuri care contribuie la o mai bună sănătate a inimii în general.

Grăsimea pericardică și grăsimea care vă înconjoară inima pot fi un factor de risc puternic pentru insuficiența cardiacă, indiferent de greutatea corporală, potrivit noilor cercetări de la Muntele Sinai din New York.

Pentru studiu, care a fost publicat în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie, Cercetătorii au folosit scanări CT pentru a determina legătura dintre volumul de grăsime pericardic și insuficiența cardiacă nou diagnosticată, o afecțiune în care inima poate pompa cantitatea de sânge de care are nevoie corpul pentru a funcționa. Peste 6 milioane de oameni din SUA au insuficiență cardiacă, pe care o persoană o poate dezvolta brusc sau în timp.

Scanările CT au fost obținute din studiul multi-etnic al aterosclerozei sponsorizat de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui și au inclus scanări de la 6.785 bărbați și femei cu vârste cuprinse între 45 și 84 de ani fără boli cardiovasculare preexistente.

Cercetătorii au descoperit că, deși femeile au de obicei mai puțină grăsime pericardică decât bărbații, femeile care îndeplinesc criteriile pentru un volum ridicat de grăsime pericardică (70 centimetri cubi sau mai mult) au dublu riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă. Bărbații care îndeplineau criteriile inimii grase (120 centimetri cubi sau mai mult) au avut un risc crescut cu 53%.

Mai mult decât atât, o cantitate mai mare de grăsime pericardică era periculoasă indiferent din greutatea corporală a participanților și rsquo. Asta înseamnă că a fi subțire nu previne neapărat acumularea de grăsimi dăunătoare în jurul inimii.

Cercetătorii s-au adaptat, de asemenea, la alți factori de risc bine cunoscuți pentru insuficiența cardiacă, cum ar fi vârsta, consumul de tutun, consumul de alcool, un stil de viață sedentar, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat și atacurile de cord anterioare. Rezultatele au fost similare în toate mediile rasiale.

Grăsimea din inimă este cunoscută ca fiind un factor predictiv al bolilor de inimă, în mare parte deoarece poate fi asociată cu alți factori de risc precum obezitatea, diabetul și tensiunea arterială crescută. de medicină care nu a fost implicat în studiu. Faptul că această asociere a avut loc chiar și după ce a luat în considerare toți acești factori indică faptul că grăsimea poate avea un efect direct asupra mușchiului cardiac, care contribuie la anomaliile asociate cu insuficiența cardiacă. & rdquo

Când există o grăsime suplimentară în jurul inimii, picăturile grase pot începe să se acumuleze în celulele musculare ale inimii, spune autorul principal al studiului Satish Kenchaiah, MD, profesor asociat de medicină și cardiologie specialist la Școala de Medicină Icahn din Muntele Sinai. Aceste picături pot interfera cu modul în care camera dvs. cardiacă se extinde și vă poate reduce capacitatea inimii și rsquos de a pompa sângele în mod corespunzător, stabilind scena pentru insuficiența cardiacă, spune el.

O inimă grasă este, de asemenea, legată de acumularea plăcii în arterele coronare care furnizează sânge mușchilor inimii. Acesta este un factor de risc cunoscut pentru atacurile de cord, care ar putea crește ulterior riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă, adaugă el.

Dr. Kenchaiah spune că sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina cum să reducem și să prevenim excesul de grăsime pericardică, dar lucrul la obiceiuri care contribuie la o mai bună sănătate a inimii în general este un loc bun pentru a începe. Pentru a menține bifatorul în formă de vârf, el recomandă următoarele:


Vinovatul bolilor de inimă depășește grăsimea cărnii

Era ora micului dejun, iar oamenii care participau la un studiu al cărnii roșii și consecințele sale aveau fripturi fierbinți, fierbinți, de plumb în fața lor. Cercetătorul însuși a cumpărat un grătar George Foreman pentru ocazie, iar asistenta care l-a ajutat a gătit.

De dragul științei, acești șase bărbați și femei au mâncat până la ultima mușcătură suculentă a fripturilor de 8 uncii. Apoi au așteptat să li se tragă sângele.

Dr. Stanley Hazen de la Cleveland Clinic, care a condus studiul, și colegii săi au acumulat dovezi pentru o nouă explicație surprinzătoare a motivului pentru care carnea roșie poate contribui la bolile de inimă. Și au testat-o ​​cu acest experiment de dimineață devreme.

Cercetătorii ajunseseră să creadă că ceea ce a deteriorat inimile nu a fost doar marginea groasă a grăsimii de pe fripturi, sau marmura delicioasă a interioarelor lor delicate. De fapt, acești oameni de știință au suspectat că grăsimile saturate și colesterolul au adus doar o contribuție minoră la cantitatea crescută de boli de inimă observate la consumatorii de carne roșie. Adevăratul vinovat, au propus ei, a fost o substanță chimică puțin studiată, care este aruncată de bacterii din intestine după ce oamenii mănâncă carne roșie. Este transformat rapid de ficat într-o altă substanță chimică puțin studiată, numită TMAO, care intră în sânge și crește riscul de boli de inimă.

Aceasta, cel puțin, a fost teoria. Așadar, întrebarea din acea dimineață a fost: ar arăta o explozie de TMAO în sângele oamenilor după ce au mâncat friptură? Și s-ar întâmpla același lucru cu un vegan care nu mâncase carne de cel puțin un an și care a consumat aceeași masă?

Răspunsurile au fost: da, a existat o explozie TMAO în cei cinci consumatori de carne și nu, veganul nu a avut-o. Și nivelurile TMAO s-au dovedit a prezice riscul de atac de cord la oameni, au descoperit cercetătorii. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că TMAO a cauzat de fapt boli de inimă la șoareci. Studii suplimentare cu 23 de vegetarieni și vegani și 51 de consumatori de carne au arătat că consumatorii de carne au în mod normal mai mult TMAO în sânge și că, spre deosebire de cei care au respins carnea, au făcut ușor TMAO după ce au înghițit pastile cu carnitină.

„Este într-adevăr o combinație frumoasă de studii la șoareci și studii la om pentru a spune o poveste pe care o găsesc destul de plauzibilă”, a spus dr. Daniel J. Rader, cercetător în domeniul bolilor de inimă de la Universitatea din Pennsylvania School of Medicine, care nu a fost implicat în cercetare .

Cercetătorii spun că lucrarea ar putea duce la noi tratamente pentru bolile de inimă - poate chiar un antibiotic pentru a șterge în mod specific vinovatul bacterian - și, de asemenea, la o nouă modalitate de a evalua riscul bolilor de inimă prin căutarea TMAO în sânge.

Desigur, rămân întrebări critice. Oare oamenii și-ar reduce riscul de infarct dacă și-ar reduce nivelul TMAO din sânge? O asociere între nivelurile TMAO în riscul de sânge și boli de inimă nu înseamnă neapărat că una o cauzează pe cealaltă. Și care bacterii intestinale sunt, în special, vinovații?

Există, de asemenea, întrebări despre siguranța suplimentelor, cum ar fi băuturile energizante și cele utilizate în culturism. Astfel de suplimente conțin adesea carnitină, o substanță care se găsește mai ales în carnea roșie.

Dar experimentele ample ale anchetatorilor, atât pe oameni, cât și pe animale, publicate duminică în Nature Medicine, i-au convins pe oamenii de știință care nu au legătură cu studiul să ia în considerare în mod serios această nouă teorie a motivului pentru care carnea roșie consumată prea des ar putea fi rău pentru oameni.

Dr. Frank Sacks, profesor de prevenire a bolilor cardiovasculare la Școala de Sănătate Publică din Harvard, a numit concluziile impresionante. „Nu am niciun motiv să mă îndoiesc”, a spus el, „dar este cam uimitor”.

Lora Hooper, profesor asociat de imunologie și microbiologie la Universitatea din Texas Southwestern Medical Center, care urmează dieta Paleo, grea la carne, a exclamat: „Yikes!”

Imagine

Studiul nu înseamnă că carnea roșie este complet rea sau că cel mai bine este să o evitați în totalitate, a spus dr. Hazen, cercetătorul principal. Dr. Hazen este președintele departamentului de medicină celulară și moleculară de la Lerner Research Institute din Cleveland Clinic, un centru medical academic nonprofit. Carnea conține proteine, de exemplu, și vitamine B, ambele fiind esențiale pentru sănătate. Dar descoperirile studiului au indicat că asocierea deseori observată între consumul de carne roșie și riscul bolilor de inimă ar putea fi legată de mai mult decât doar grăsimile saturate și colesterolul din carnea roșie, cum ar fi carnea de vită și carnea de porc.

Dr. Hazen și-a început cercetările în urmă cu cinci ani cu o expediție științifică de pescuit. El conduce un studiu al pacienților care vin la Clinica Cleveland pentru evaluări. De-a lungul anilor, au fost 10.000. Toți erau expuși riscului de boli de inimă și au fost de acord să furnizeze probe de sânge și să fie urmăriți, astfel încât cercetătorii să știe dacă vreun pacient a avut un atac de cord sau a murit de boli de inimă în cei trei ani de la prima vizită. Aceste probe i-au permis să caute molecule mici în sânge pentru a vedea dacă vreuna dintre acestea a fost asociată cu atacuri de cord sau decese.

Studiul respectiv și o serie de experimente suplimentare au condus la descoperirea că o substanță din carne roșie pe care nimeni nu o bănuise - carnitina - părea a fi vinovată. Carnitina se găsește în carnea roșie și își ia numele din cuvântul latin carnis, rădăcina carnivorului, a spus dr. Hazen. El se găsește și în alte alimente, a menționat el, inclusiv pește și pui și chiar produse lactate, dar în cantități mai mici. Carnea roșie, a spus el, este sursa majoră, iar pentru mulți oameni care mănâncă multă carne roșie, aceasta poate fi o preocupare.

Cercetătorii au descoperit că carnitina nu era periculoasă de la sine. În schimb, problema a apărut atunci când a fost metabolizată de bacterii din intestine și a ajuns ca TMAO în sânge.

Acest lucru a dus la studiul despre consumul de fripturi. S-a dovedit că, în câteva ore de la un consumator normal de carne care are o friptură, nivelurile de TMAO din sânge au crescut.

Dar rezultatul a fost destul de diferit atunci când un vegan a mâncat o friptură. Cercetătorii au emis ipoteza că veganii nu ar avea cât mai multe bacterii intestinale necesare pentru a produce TMAO și, într-adevăr, practic niciun TMAO nu a apărut în sângele veganului după ce a consumat o friptură.

„Nu ne-am așteptat să vedem o diferență atât de dramatică”, a spus dr. Hazen.

Apoi, cercetătorii le-au administrat consumatorilor de carne doze de antibiotice pentru a șterge aproape toate bacteriile intestinale. După aceea, nu mai aveau TMAO în sânge, nici după ce consumau carne roșie sau pastile de carnitină. Asta însemna, a spus el, că efectul se datorează într-adevăr bacteriilor intestinale.

Cercetătorii au încercat apoi să stabilească dacă persoanele cu niveluri ridicate de carnitină din sânge sau TMAO au un risc mai mare de boli de inimă. Ei au analizat sângele de la peste 2.500 de persoane, întrebând dacă nivelurile de carnitină sau TMAO au prezis atacuri de cord independent de factorii de risc tradiționali precum fumatul, colesterolul ridicat și tensiunea arterială. Atât carnitina, cât și TMAO au făcut-o. Dar, după o analiză suplimentară, au descoperit că efectul se datorează exclusiv TMAO.

Teoria cercetătorilor, pe baza studiilor lor de laborator, este că TMAO permite colesterolului să pătrundă în pereții arterelor și, de asemenea, împiedică corpul să excrete colesterolul în exces.

Dar ce înseamnă bacteriilor carnitinei? Răspunsul, a spus dr. Hazen, este că bacteriile îl folosesc ca combustibil.

El a spus că își face griji cu privire la băuturile energizante care conțin carnitină. Carnitina este adesea adăugată băuturilor, presupunând că va accelera metabolismul grăsimilor și va crește nivelul de energie al unei persoane, a spus dr. Hazen.

Dr. Robert H. Eckel, profesor de medicină la Universitatea din Colorado și fost președinte al Asociației Americane a Inimii, își face griji cu privire la modul în care carnitina ar putea afecta constructorii de corpuri și sportivii care o iau adesea, deoarece cred că crește mușchi.

Aceste suplimente, a spus dr. Hazen, „sunt înfricoșătoare, mai ales pentru copiii noștri”.

Dr. Hazen, totuși, și-a luat concluziile la inimă. Obișnuia să mănânce carne roșie de câteva ori pe săptămână, aproximativ 12 uncii pe rând. Acum, a spus el, îl mănâncă o dată la două săptămâni și nu are mai mult de 4 până la 6 uncii la un moment dat.


Dacă luați acest supliment popular, inima dvs. poate fi în pericol, spune studiul

Luarea acestui comprimat utilizat pe scară largă ar putea avea efecte negative asupra sănătății pentru unii oameni.

Shutterstock

Milioane de oameni folosesc suplimente alimentare pentru pretinsele lor beneficii pentru sănătate, constituind o industrie de aproape 37 de miliarde de dolari în SUA începând cu 2021, relatează IBISWorld. Dar o pastilă zilnică populară ar putea fi crearea unor probleme serioase pentru oamenii care nici măcar nu sunt conștienți de pericol. Potrivit unui nou studiu din cadrul Universității din Georgia, uleiul de pește poate crește riscul de boli de inimă la unii, în funcție de structura lor genetică. Citiți mai departe pentru a vedea ce ar putea însemna acest lucru pentru dvs. și pentru mai multe despre suplimentele pe care ar trebui să le evitați, consultați Aceasta este singura vitamină pe care nu ar trebui să o luați niciodată, spun medicii.

Shutterstock

O echipă de oameni de știință de la Universitatea din Georgia și-a propus să determine efectele uleiului de pește asupra sănătății inimii examinând patru grăsimi găsite în sânge: colesterol total, lipoproteine ​​cu densitate mare, lipoproteine ​​cu densitate mică și trigliceride. Pentru a face acest lucru, au folosit date despre 70.000 de pacienți, împărțindu-i în două grupuri: cei care au luat suplimente de ulei de pește (aproximativ 11.000 de pacienți) comparativ cu cei care nu. Apoi, au efectuat o scanare la nivel de genom.

Rezultatele, care au fost publicate în jurnal PLOS Genetica, a arătat că, după 64 de milioane de teste, a existat o „variație semnificativă” la gena GJB2. Pentru cei cu genotipul AG, administrarea de ulei de pește a scăzut trigliceridele, în timp ce pacienții cu genotipul AA care au luat ulei de pește au văzut că nivelul lor de trigliceride crește ușor. „Trigliceridele mari pot contribui la întărirea arterelor sau îngroșarea pereților arterelor (arterioscleroză) - ceea ce crește riscul de accident vascular cerebral, infarct și boli de inimă”, explică Mayo Clinic.

Și pentru cei care sunt îngrijorați de biletele lor, verificați dacă nu puteți face acest lucru în 90 de secunde, inima dvs. este în pericol, spune studiul.

Shutterstock / Farion_O

Cercetătorii spun că rezultatele ridică semne de întrebare cu privire la utilizarea zilnică tradițională a uleiurilor de pește - care conțin acizi grași omega-3 acid eicosapentaenoic și acid docosahexaenoic - care au fost considerate de multă vreme utile în menținerea unei inimi sănătoase.

„Știm de câteva decenii că un nivel mai ridicat de acizi grași omega-3 din sânge este asociat cu un risc mai mic de boli de inimă”. Kaixiong Ye, A spus dr., Autorul studiului, într-o declarație. „Ceea ce am constatat este că suplimentarea cu ulei de pește nu este bună pentru toată lumea, depinde de genotipul dvs. suplimentul cu ulei de pește crește de fapt trigliceridele dvs. " Și pentru actualizări mai importante despre pastile, consultați FDA tocmai a lansat un nou avertisment cu privire la aceste medicamente OTC pentru durere.

Shutterstock

În timp ce rezultatele au arătat că unii oameni nu vor profita de sănătate din consumul zilnic de ulei de pește, cercetătorii au subliniat că descoperirile aruncă o nouă lumină asupra studiilor anterioare care au descoperit că acizii grași omega-3 sunt ineficienți în promovarea sănătății inimii. „O posibilă explicație este că aceste studii clinice nu au luat în considerare genotipurile participanților”, a explicat Ye într-o declarație. „Unii participanți pot beneficia, iar alții nu, deci dacă îi amestecați și faceți analiza, nu vedeți impactul.”

Și pentru mai multe sfaturi de sănătate și știri livrate direct în căsuța de e-mail, înscrieți-vă la newsletter-ul nostru zilnic.

Shutterstock / gopixa

Din fericire, a afla dacă aveți sau nu machiajul genetic potrivit pentru a beneficia de un regim de ulei de pește nu este atât de dificil pe cât pare. Autorii studiului subliniază că rezultatele companiilor de testare a genomului ușor disponibile pot pune la dispoziția clienților datele brute și, deși varianta specifică nu este deja inclusă în majoritatea rapoartelor, puteți căuta genotipul cu ID-ul variantei rs112803755 (A & gtG) .

„Personalizarea și optimizarea recomandărilor de suplimentare cu ulei de pește bazate pe compoziția genetică unică a unei persoane ne poate îmbunătăți înțelegerea nutriției și poate duce la îmbunătățiri semnificative ale sănătății și bunăstării umane”, a conchis Ye. Și pentru mai multe informații despre alte moduri în care pastilele zilnice vă pot afecta sănătatea, consultați Dacă nu puteți dormi, acest medicament obișnuit ar putea fi de ce, spune studiul.


Revizuirea dietei: dieta Paleo pentru scăderea în greutate

Dieta paleolitică sau „paleo” încearcă să abordeze problemele din secolul XXI prin revizuirea modului în care oamenii mâncau în epoca paleolitică cu mai mult de 2 milioane de ani în urmă. Susținătorii paleo afirmă că, deoarece genetica și anatomia noastră s-au schimbat foarte puțin de la epoca de piatră, ar trebui să consumăm alimente disponibile în acel moment pentru a promova o sănătate bună. Predecesorii noștri au folosit instrumente simple de piatră care nu erau suficient de avansate pentru a crește și cultiva plante, așa că au vânat, au pescuit și au adunat plante sălbatice pentru hrană. Dacă ar trăi suficient de mult, s-ar crede că vor experimenta mai puține boli moderne, cum ar fi diabetul, cancerul și bolile de inimă, din cauza unei diete consistente de carne slabă și alimente vegetale, împreună cu un nivel ridicat de activitate fizică de la vânătoare intensivă. Cu toate acestea, speranța de viață a predecesorilor noștri era doar o fracțiune din cea a oamenilor de astăzi.

Popularitatea dietei Paleo, care a atins un vârf în 2014, a atras dorința crescândă a consumatorilor de a mânca mai sănătos și de a ști de unde provin mâncarea lor. [1]

Cum functioneaza

Dieta Paleo, denumită și dieta omului cavernelor sau a epocii pietrei, include carne slabă, pește, fructe, legume, nuci și semințe. Susținătorii dietei subliniază alegerea fructelor și legumelor slab glicemice. Există dezbateri despre mai multe aspecte ale dietei paleo: ce alimente existau de fapt la acea vreme, variația dietelor în funcție de regiune (de exemplu, tropicală vs. arctică), modul în care fructele și legumele moderne seamănă puțin cu versiunile sălbatice preistorice, și dezacordul între pasionații de dietă Paleo cu privire la ceea ce este inclus / exclus din dietă. Din cauza acestor diferențe, nu există o dietă paleo „adevărată”.

De exemplu, deși cartofii albi au fost înregistrați ca fiind disponibili în timpul paleoliticului, aceștia sunt de obicei evitați în dieta paleo din cauza indicelui glicemic ridicat. Alimentele procesate sunt, de asemenea, din punct de vedere tehnic în afara limitelor datorită accentului pus pe alimentele proaspete, însă unele diete paleo permit fructele și legumele congelate, deoarece procesul de înghețare păstrează majoritatea nutrienților.

În general, dieta este bogată în proteine, moderată în grăsimi (în principal din grăsimi nesaturate), slab moderată în carbohidrați (restricționând în mod specific carbohidrații cu indice glicemic ridicat), bogată în fibre și săracă în sodiu și zaharuri rafinate. [2] Grăsimile mononesaturate și polinesaturate (inclusiv grăsimile omega-3 EPA și DHA) provin din pești marini, avocado, ulei de măsline și nuci și semințe.

Carnea de vită hrănită cu iarbă este adesea evidențiată în dietă, care este promovată să conțină mai multe grăsimi omega-3 decât carnea de vită convențională (datorită faptului că a fost hrănită cu iarbă în loc de cereale). Conține cantități mici de acid alfa-linolenic (ALA), un precursor al EPA și DHA. Cu toate acestea, doar o mică proporție de ALA poate fi transformată în organism în acizi grași omega-3 cu lanț lung (EPA și DHA). Cantitatea de omega-3 este, de asemenea, foarte variabilă în funcție de regimul exact de hrănire și de diferențele în metabolismul grăsimilor între rasele de bovine. [3] În general, cantitatea de omega-3 din carnea de vită hrănită cu iarbă este mult mai mică decât cea a peștilor marini uleioși. [3] Somonul gătit conține 1000-2000 mg de EPA / DHA pe porție de 3 uncii, în timp ce 3 uncii de carne de vită hrănită cu iarbă conțin aproximativ 20-200 mg de ALA.

Următorul este un rezumat al alimentelor permise în general în dietă:

  • Permis:Carne slabă proaspătă, pește, crustacee, ouă, nuci, semințe, fructe, legume, ulei de măsline, ulei de cocos și cantități mici de miere. Anumite legume rădăcinoase, cum ar fi cartofii dulci și manioca, pot fi permise cu moderare, din cauza conținutului ridicat de nutrienți.
  • Nepermis:Cereale integrale, cereale, cereale și zaharuri rafinate, produse lactate, cartofi albi, leguminoase (arahide, fasole, linte), alcool, cafea, sare, uleiuri vegetale rafinate precum canola și, în general, majoritatea alimentelor procesate.
  • Numărul de calorii și dimensiunile porțiilor nu sunt subliniate. Unele planuri permit câteva mese „înșelătoare”, care nu sunt paleo pe săptămână, în special la începutul dietei, pentru a îmbunătăți conformitatea generală.

Cercetarea de până acum

Unele studii randomizate controlate au arătat că dieta Paleo produce beneficii pe termen scurt mai mari decât dietele bazate pe ghidurile naționale de nutriție, incluzând scăderea în greutate mai mare, circumferința taliei redusă, scăderea tensiunii arteriale, sensibilitatea crescută la insulină și îmbunătățirea colesterolului. Cu toate acestea, aceste studii au avut o durată scurtă (6 luni sau mai puțin), cu un număr mic de participanți (mai puțin de 40). [4-6]

Un studiu controlat randomizat mai mare a urmat 70 de femei suedeze post-menopauză cu obezitate timp de doi ani, care au fost plasate fie pe o dietă paleo, fie pe o dietă de recomandări de nutriție nordică (NNR). [7] Dieta Paleo a furnizat 30% din totalul caloriilor din proteine, 40% grăsimi (în principal din grăsimi monoinsaturate și polinesaturate) și 30% carbohidrați. Include carne slabă, pește, ouă, legume, fructe, fructe de pădure, nuci, avocado și ulei de măsline. Dieta NNR a furnizat mai puține proteine ​​și grăsimi, dar mai mulți carbohidrați cu 15% proteine, 25-30% grăsimi și 55-60% carbohidrați, inclusiv alimente similare cu dieta Paleo, dar și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi și cereale bogate în fibre. Ambele grupuri au scăzut semnificativ masa de grăsime și circumferința greutății la 6 și 24 de luni, dieta Paleo producând o pierdere mai mare de grăsime la 6 luni, dar nu la 24 de luni. Nivelurile de trigliceride au scăzut mai semnificativ odată cu dieta Paleo la 6 și 24 de luni decât dieta NNR.

Posibile capcane

  • Planificarea meselor. Deoarece dieta se bazează foarte mult pe alimentele proaspete, așteptați-vă un angajament de timp pentru a planifica, cumpăra, pregăti și găti mesele. Acest lucru poate fi o provocare pentru stilurile de viață ocupate sau pentru cei mai puțin experimentați cu gătitul.
  • Cost mai mare. Carnea, peștele și produsele proaspete tind să fie mai scumpe decât versiunile procesate, cum ar fi congelate sau conservate.
  • Cu excepția alimentelor. Excluderea unor categorii întregi de alimente consumate în mod obișnuit, cum ar fi cerealele integrale și lactatele, necesită citirea frecventă a etichetelor în supermarket și în restaurante. De asemenea, poate crește riscul de deficiențe precum calciu, vitamina D și vitaminele B, dacă acești nutrienți nu sunt consumați în mod constant din alimentele permise sau dintr-un supliment vitaminic. De exemplu, există unele alimente bogate în calciu, care nu sunt lactate, care sunt absorbite bine de către organism, cum ar fi ceașca și napul sau conservele de sardine și somon cu oase, dar ar trebui să consumați zilnic cinci sau mai multe porții din aceste verdețuri și oase de pește pentru a satisface nevoile recomandate de calciu. (Rețineți că unele verdeață, cum ar fi spanacul, care sunt recunoscute ca fiind bogate în calciu, conțin, de asemenea, oxalați și fitați care se leagă de calciu, astfel încât foarte puțin este de fapt absorbit.) Un studiu de intervenție pe termen scurt, efectuat pe participanți sănătoși, a arătat o scădere de 53% față de valoarea inițială în aportul de calciu după o dietă Paleo timp de trei săptămâni. [8] În plus, excluderea cerealelor integrale poate duce la reducerea consumului de substanțe nutritive benefice, cum ar fi fibrele și, prin urmare, poate crește riscul de diabet și boli de inimă.
  • Preocupări de sănătate ale unui aport ridicat de carne. Mai multe studii au arătat că un aport ridicat de carne roșie este legat de un risc mai mare de deces, boli cardiovasculare și diabet.

Întrebări fără răspuns

  • Există potențial pentru deficiențe de nutrienți, cum ar fi calciu și vitamina D, atunci când urmați această dietă mai mult de un an, ceea ce o poate face inadecvată pentru anumite grupuri cu risc (de exemplu, cei cu risc existent sau cu risc crescut de osteopenie sau osteoporoză)?
  • Există efecte secundare negative pe termen lung ale omiterii unor grupuri întregi de alimente, mai ales dacă dieta nu este construită cu atenție pentru a include nutrienții din alimentele omise?
  • Este această dietă sigură și benefică pentru toată lumea (de exemplu, populația în general sănătoasă, persoanele cu risc mai mare cu boli cronice, vârstnici)?

Linia de fund

Dieta Paleo include alimente proaspete întregi cu densitate de nutrienți și încurajează participanții să se îndepărteze de alimentele foarte procesate care conțin sare, zahăr și grăsimi nesănătoase. Cu toate acestea, omiterea cerealelor integrale, a produselor lactate și a leguminoaselor ar putea duce la aportul suboptim de substanțe nutritive importante. Natura restrictivă a dietei poate face, de asemenea, dificilă aderarea la o astfel de dietă pe termen lung. Sunt necesare mai multe studii de înaltă calitate, inclusiv studii randomizate controlate cu urmărire mai mare de un an, care compară dieta Paleo cu alte diete de reducere a greutății, pentru a arăta beneficiul direct al dietei Paleo pentru sănătate. Recomandări puternice pentru dieta Paleo pentru scăderea în greutate nu pot fi făcute în acest moment.

Legate de

  1. Chang ML, Nowell A. Cum se face supă de piatră: „Paleo dieta” este o oportunitate ratată pentru antropologi ?. Antropologie evolutivă: probleme, știri și recenzii. 25 septembrie 2016 (5): 228-31.
  2. Tarantino G, Citro V, Finelli C. Hype sau realitate: ar trebui ca pacienții cu NAFLD legat de sindromul metabolic să urmeze dieta vânătorilor-culegători (Paleo) pentru a scădea morbiditatea.J. Gastrointestin. Dis ficat. 2015 septembrie 124 (3): 359-68.
  3. Daley CA, Abbott A, Doyle PS, Nader GA, Larson S. O revizuire a profilurilor de acizi grași și a conținutului de antioxidanți la carnea de vită hrănită cu iarbă și hrănită cu cereale. Jurnal de nutriție. Decembrie 2010 (1): 10.
  4. Manheimer EW, van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Nutriție paleolitică pentru sindromul metabolic: revizuire sistematică și meta-analiză, 2. Revista americană de nutriție clinică. 2015 august 12102 (4): 922-32.
  5. Masharani U, Sherchan P, Schloetter M, Stratford S, Xiao A, Sebastian A, Kennedy MN, Frassetto L. Efecte metabolice și fiziologice din consumul unei diete de tip vânător-culegător (paleolitic) în diabetul de tip 2. Jurnalul european de nutriție clinică. 2015 Aug69 (8): 944.
  6. Obert J, Pearlman M, Obert L, Chapin S. Strategii populare de slăbire: o revizuire a patru tehnici de slăbire. Rapoarte actuale de gastroenterologie. 119 decembrie 2017 (12): 61.
  7. Mellberg C, Sandberg S, Ryberg M, Eriksson M, Brage S, Larsson C, Olsson T, Lindahl B. Efectele pe termen lung ale unei diete de tip paleolitic la femeile obeze aflate în postmenopauză: un studiu randomizat de 2 ani. Jurnalul european de nutriție clinică. 2014 Mar68 (3): 350.
  8. Österdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wändell PE. Efectele unei intervenții pe termen scurt cu o dietă paleolitică la voluntari sănătoși. Jurnalul european de nutriție clinică. 2008 mai62 (5): 682.

Termeni de utilizare

Conținutul acestui site web are scop educativ și nu este destinat să ofere sfaturi medicale personale. Ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de sănătate calificat cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau întârziați să-l căutați din cauza a ceea ce ați citit pe acest site web. Sursa de nutriție nu recomandă și nu susține niciun produs.


Ce vă place la dieta paleo?

Este bogat în fibre, potasiu și antioxidanți, fiind în același timp sărac în carbohidrați simpli, sodiu și zahăr. Accentuează alimentele locale, durabile, organice și non-OMG și opțiunile de carne hrănite cu iarbă. Descurajează alimentele procesate sau care au ingrediente și coloranți artificiali. It encourages foods that make the body work hard to obtain calories while providing nutrients that optimize efficient use of those calories. It may kick-start weight loss and, at least in the short-term, improve blood sugar and lipid profiles.


A good resource for achieving dietary balance is ChooseMyPlate.gov from the U.S. Department of Agriculture.


Keto diet could be bad for your heart, researchers say

The side effects to the Keto diet

One major side effect to the Keto diet has been ‘Keto Crotch,’ but here is a list of other side effects to the popular diet.

The ketogenic or “keto” diet is a popular diet trend that involves eating high amounts of fats and protein while limiting carbohydrate intake.

While there are said to be some benefits of this diet, such as reducing appetite and lowering blood sugar levels, the findings of a new meta-analysis suggest that this diet trend could be bad for heart health.

Researchers at National Jewish Health reviewed the findings of past scientific studies on ketogenic as well as intermittent fasting diets, finding that while both “do seem to help people lose weight in the short-term, and modest evidence suggests they may contribute to cardiovascular health,” they wrote in a news release regarding the findings, “these diets also allow consumption of foods that are known to increase cardiovascular risk and are unlikely to be as effective at preventing heart disease as well-established nutritional guidelines currently recommended by health experts.”

(For reference, those who follow the keto diet eat to put the body into ketosis, what researchers defined as “a metabolic state in which it has reduced access to glucose and is instead mostly fueled by fat.")

What’s more, while the researchers said the keto diet does help those following it to initially lose weight, data shows it “tends to not be sustainable” after a year’s time.

“It is also unclear whether the weight loss is caused by ketosis or simply by calorie restriction,” they noted.

More specifically in regards to heart health, the researchers pointed to the amount of fat consumed by those following the keto diet — particularly saturated fat, “which is associated with an increased risk of heart disease and high lipid levels in the blood,” they noted.

“There is also evidence that eating a keto diet for an extended period of time may lead to stiffening of the arteries, and several studies found that those who eat a keto diet have a greater risk of death,” per the release.

That said, there may be some benefits of the keto diet for those who suffer from diabetes, “with studies showing improved glucose levels, as well as lower fasting glucose and insulin levels in mice, fed a keto diet,” they wrote. However, more research is needed to confirm the reported benefits, and “before keto is clinically recommended.”

As for intermittent fasting, the researcher said some animal studies have shown benefits such as increased longevity, weight loss, and decreased blood pressure. However, “experts also worry that the hunger induced by fasting causes many people to overeat when it is time for meals, or make unhealthy choices that have adverse effects on their cardiovascular health.”

“The potential risks of intermittent fasting that require further study include effects of starvation and how it may impact organ function,” said Dr. Andrew Freeman, the director of cardiovascular prevention and wellness at National Jewish Health and co-author of the study, in a statement.

“With diets like keto and intermittent fasting, social and popular media has been flooded with claims, promises, and warnings that are at best unverified and at worst harmful to your health,” Freeman continued. “Diets recommended by health experts, such as plant-based and Mediterranean diets, have been extensively studied for safety and efficacy, and demonstrated conclusively to improve cardiovascular health.”


How Your Dentist Can Save Your Heart

Put off the dentist and your smile isn&rsquot the only thing that can suffer: Poor oral hygiene could hurt your heart health, suggests a new study from Finland.

After examining the teeth and the arteries of more than 500 people, the researchers discovered that those need of a root canal were nearly 3 times more likely to have acute coronary syndrome&mdasha clogging of the heart&rsquos arteries that can cause a heart attack&mdashthan patients with healthy teeth.

You need a root canal if you develop a root tip infection in the pulp, or the tissue in the center of your tooth. One of the most common causes of this is a deep decay, often due to a cavity that&rsquos left untreated and worsens.

The bacteria from your tooth infection can spread to other areas of your body, says study author John Liljestrand, D.D.S.

That includes your heart: And if it&rsquos already damaged&mdashsay, due to heart disease&mdashthat bacteria can spark a serious infection in your heart called endocarditis.

What&rsquos more, your body reacts to the bacteria by ramping up system-wide inflammation to fight it off, says Dr. Liljestrand. And that&rsquos a problem even for guys with no known heart problems.

Too much inflammation can lead to the development of plaque in the arteries and blood vessels, which can weaken or damage your heart.

This can create blood clots that lead to heart attack or stroke, according to the American Heart Association.

Root tip infections are pretty common&mdashthe American Association of Endodontists performs more than 15 million root canals every year. Guys of any age are at risk.

Problem is, lots of people don&rsquot know they have one: Many times, there aren&rsquot symptoms because the tooth is already &ldquodead&rdquo and no longer has access to a blood supply&mdashmeaning it can no longer feel pain&mdashso they&rsquore usually only spotted by x-ray, says Dr. Liljestrand.

That makes your regular dentist appointment even more important. Your cleanings and examinations should be determined by your dentist, but for many people an exam once a year is usually enough, says Dr. Liljestrand.

This will allow your dentist to get a good look at your teeth&rsquos health, which will help him determine how often you should receive x-rays. Usually, most guys get them once a year, says Dr. Liljestrand.

But it does vary depending on your medical and oral history.

If you&rsquove had many fillings and gum disease in the past, or smoke and chew tobacco, your dentist may recommend getting an x-ray done every six months during your checkup instead, according to the American Dental Association.

In between visits, keep your mouth healthy by brushing twice a day and cleaning between your teeth daily, says Dr. Liljestrand.

This will cut your risk of developing cavities that, if left untreated, can spark your need for a root canal.


Ketogenic diet: What are the risks?

Fad diets often come with big promises of weight loss and optimum health, but at what risks? University of Chicago Medicine Ingalls Memorial dietitians say the ketogenic or keto diet, which has gained popularity in the last several years, is extremely strict and difficult to maintain.

What is the keto diet?

Rachel Kleinman, RDN, LDN, clinical dietitian at Ingalls, said the keto diet is primarily used to manage seizures in children with epilepsy. Research on the diet&rsquos effectiveness in treating obesity or diabetes is limited.

What is ketosis?

Ketosis is a metabolic adaptation to allow the body to survive in a period of famine. Your body will break down ketone bodies, a type of fuel the liver produces from fat, instead of sugar or glucose from carbohydrates.

To achieve ketosis, the diet requires you eat 75 percent of your calories from fat, compared to 20-35 percent normally. It also requires 5 percent of calories from carbohydrates, about 20-50 grams per day, and 15 percent of calories from protein. Kleinman said it takes about 72 hours for ketosis to kick in. &ldquoIt&rsquos really an all or nothing diet,&rdquo Kleinman said.

People following the keto diet should be eating foods like fatty fish, eggs, dairy, meat, butter, oils, nuts, seeds and low-carb vegetables. &ldquoFat bombs&rdquo like unsweetened chocolate or coconut oil can help people reach their daily goals for fat intake. Keto-compliant foods like red meats and nuts can be costly, Kleinman said. Keto-branded products like keto coffee and other supplemental products are also both costly and unnecessary.

Is the keto diet healthy?

Wellness Dietitian Mary Condon, RN, LDN, said the keto diet may result in weight loss and lower blood sugars, but it&rsquos a quick fix. &ldquoMore often than not, it&rsquos not sustainable. Oftentimes weight gain may come back, and you&rsquoll gain more than what you lost,&rdquo Condon said.

Condon said you should always consult your primary care doctor before starting any new diet.

What are the dangers of the keto diet?

&ldquoIf you are on diabetic medication that causes low blood sugar, those meds may need to be adjusted within a few days,&rdquo Condon said. &ldquoThere are heart-healthy sources of fat, however if that person is not educated on heart-healthy sources of fat, they may consume excessive amounts of saturated fats that can increase your risk of heart disease,&rdquo Condon said.

Is the keto diet safe?

The keto diet could cause low blood pressure, kidney stones, constipation, nutrient deficiencies and an increased risk of heart disease. Strict diets like keto could also cause social isolation or disordered eating. Keto is not safe for those with any conditions involving their pancreas, liver, thyroid or gallbladder.

Kleinman said someone new to the keto diet can also experience what&rsquos called the &ldquoketo flu&rdquo with symptoms like upset stomach, dizziness, decreased energy, and mood swings caused by your body adapting to ketosis.

Is the keto diet bad for you?

Both Condon and Kleinman said they wouldn&rsquot recommend the keto diet to their patients because it is ultimately not realistic or sustainable. The diet restricts fresh fruits and vegetables, whole grains and low fat dairy that can help with long term weight loss and overall health.

&ldquoThere&rsquos not one diet that&rsquos good for everyone,&rdquo Kleinman said. &ldquoDo your research, consult a dietitian, discuss with your doctor, and make sure you&rsquore being safe.&rdquo

Call the Health and Nutrition Experts at UChicago Medicine Ingalls Memorial at 708-915-8850 to discuss nutrition counseling programs offered to meet your personalized needs.

Sign Up for Our Health & Wellness Newsletter

Our health and science e-newsletter features articles on trending health topics and insight from UChicago Medicine experts.

About Natalie Helms

Natalie Helms is a marketing communications specialist at UChicago Medicine Ingalls Memorial.



Comentarii:

  1. Porrex

    Consider ca nu ai dreptate. Să discutăm. Scrie-mi in PM.

  2. Aeldra

    Da, absolut

  3. Zololmaran

    What a graceful answer

  4. Taubar

    Este o informație destul de valoroasă



Scrie un mesaj