Retete de ultima ora

Salată Crudités cu Farro și Pecans

Salată Crudités cu Farro și Pecans


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

O revoltă de textură a unei salate; obține crunch și cremosă din păcanele prăjite și untul de migdale (!).

Ingrediente

Vinaigrette

  • 1 lingură suc proaspăt de lămâie

Salată

  • 1 linguriță de ulei de măsline, plus alte pentru scânteie
  • 2 lingurite unt de migdale sau unt natural de arahide
  • ½ buchet de calus toscan, coaste și tulpini eliminate, frunze sfâșiate (aproximativ 2 căni)
  • Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
  • ½ bec de fenicul mic, feliat subțire
  • 1 dovlecel mic, feliat subțire lung pe o mandolină
  • 2 ridichi pentru micul dejun, felii subțiri lung pe o mandolină
  • 1 cană florete de conopidă, răzuite pe găurile mari ale unei răzătoare de cutie
  • 1 cană roșii de struguri roșii și / sau galbene, la jumătate
  • ¾ cană farro semiperlată gătită

Pregătirea rețetei

Vinaigrette

  • Bateți uleiul, sucul de lămâie și sarea într-un bol mic pentru a combina; pus deoparte.

Salată

  • Gătiți păcanele și uleiul într-o tigaie mică la foc mediu, amestecând des, până când nuanțele se întunecă la culoare, 5-7 minute. Lăsați să se răcească, apoi toacați gros, astfel încât să aveți o varietate de dimensiuni, cu unele bucăți aproape pulverizate. Puneți deoparte 2 lingurițe. nuci pentru servire.

  • Bateti unt de migdale si 1 lingura. vinetă într-un castron mediu pentru a combina. Adăugați frunze de kale și masaj în frunze cu mâinile până la acoperire uniformă; condimentează cu sare și piper.

  • Se aruncă fenicul, dovlecelul, ridichile, conopida, roșiile, creierul de apă, farro și păcanele rămase într-un bol mare, cu vinetă rămasă; condimentează cu sare și piper. Se adaugă kale și se toacă pentru a se combina. Se aruncă cu ulei și se servește complet cu păcanele rezervate.

Reteta de Gerardo Gonzalez, El Rey, NYC, Fotografii de Christopher Baker

Conținut nutrițional

Calorii (kcal) 310 Grasimi (g) 26 Grasimi saturate (g) 3 Colesterol (mg) 0 Carbohidrati (g) 17 Fibre dietetice (g) 5 Zaharuri totale (g) 4 Proteine ​​(g) 6 Sodiu (mg) 170Secțiune Recenzii


Priveste filmarea: Salată Grecească fără măsline (Iunie 2022).