Salată de legume la grătar și orez cu vinetă cu sos de pește

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

Salată

1/4 cană nucă de nucă de cocos rasă (opțional)
2 dovlecei mari, înjumătățiți în lungime, centre scoase
2 chiles roșii lungi (cum ar fi Holland sau Anaheim), s-au tulpinat
1 vinete mici, tăiate în lungime în 1 'felii

Pansament și montare

1 linguriță zahăr de palmier sau zahăr brun deschis (ambalat)
2 linguri sos de pește (cum ar fi nuoc nam sau nam pla)
1 lingură suc proaspăt de lămâie
2 căni (ambalate ușor) ierburi fragede amestecate proaspete (precum busuioc, cilantro, frunze de fenicul, maghiran, mentă și tarhon)
4 cani orez de iasomie la abur

Pregătirea rețetei

Salată

Preîncălziți cuptorul la 250 °. Întindeți nuca de cocos (dacă folosiți) pe o foaie de copt cu margini. Se coace, amestecând des, până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Lasă să se răcească în tigaie.
Construiți un foc la foc mediu într-un grătar de cărbune sau încălziți un grătar pe gaz. Ungeți grătarul grătar cu ulei. Între timp, combinați okra, porumbul, dovlecelul, chile, vinetele și sarea într-un bol mare; se strecoară cu ulei și se aruncă la acoperire. Grătați legumele (folosiți un coș de grătar dacă aveți unul), întorcându-se frecvent, până când sunt fragede și ușor carbonizate, aproximativ 8 minute. Puneți chiles într-un castron mediu; acoperiți strâns cu plastic pentru a lăsa aburul pentru o cojire facilă. Puneți chilii deoparte pentru pansament.
Tăiați sâmburii de porumb din pălării; se pune într-un bol mare. Tăiați dovlecelul și vinetele în bucăți neregulate de 1 "; așezați-l într-un vas cu porumb. Tăiați toate blaturile dure de la okra și tăiați-le okra pe jumătate în lungime; adăugați-le la bol.

Pansament și montare

Cojiți sau răzuiați pielea carbonizată din chiles și aruncați-o. Chiles de piure (cu semințe) și usturoi într-un procesator de alimente sau fațetat cu un mortar și cioplit până se formează o pastă grosieră. Adăugați zahăr și procesați sau lirați până la dizolvare. Se amestecă sosul de pește și sucul de lămâie.
Pansament cu vârf peste legume calde; adăugați ierburi și nucă de cocos prăjită (dacă folosiți); arunca bine.
Scoateți orezul la abur pe un platou și adăugați cu salată.

Reteta de Zakary Pelaccio,

Conținut nutrițional

5 porții, 1 porție cu orez de 3/4 cană conține: Calorii (kcal) 230 Grăsimi (g) 3,5 Grasimi saturate (g) 2,5 Colesterol (mg) 0 Carbohidrati (g) 44 Fibre dietetice (g) 4 Zaharuri totale (g) 3 Proteine (g) 6 Sodiu (mg) 570 Secțiune Recenzii