Cele mai bune retete

Ciuperci sălbatice și ceapă Kasha

Ciuperci sălbatice și ceapă Kasha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

  • 1 pachet de 3/4 uncii ciuperci porcini uscate (aproximativ 3/4 cană)
  • 1 1/2 cani crupe din hrișcă integrală (aproximativ 11 uncii)
  • 1 ou mare, ușor bătut la amestec
  • 2 linguri ulei vegetal, împărțit
  • 3 cepe mari, tocate (aproximativ 5 căni)
  • 8 uncii ciuperci proaspete asortate (cum ar fi crimini, nasturi, stridie și shiitake tulpină), tocate grosier
  • 1 1/2 cani (sau mai multe) bulion de legume

Pregătirea rețetei

  • Puneți porcini într-un bol mic cu 1 1/2 cani apă clocotită. Lasa la macerat pana cand ciupercile sunt moi, 1 ora. Scoateți ciupercile din lichid; se strecoară uscat. Pune ciupercile deoparte. Se strecoară lichidul înmuiat, lăsând în urmă orice sediment. Rezervați lichidul de înmuiere.

  • Combinați coajele de hrișcă și oul bătut într-o oală mare grea (de preferință antiaderentă). Se amestecă la foc mediu până se separă boabele și se rumenesc ușor, 10 minute.

  • Se încălzește 1 lingură de ulei într-o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-înalt. Adăugați ceapa și săriți până se rumenesc, aproximativ 15 minute. Transferați ceapa în bol. Adaugă aceeași tigaie uleiul rămas 1 lingură, toate ciupercile și usturoiul. Se usucă până când ciupercile se rumenesc și sunt fragede, aproximativ 7 minute. Se adaugă 1/2 cană de porcini rezervați înmuiat lichid și se fierbe până se evaporă lichidul. Scoateți din foc.

  • Adăugați lichidul de înmuiere rezervat și 1 1/2 cani de bulion de legume în vas cu hrisca. Acoperiți și gătiți la foc mediu-înalt până când grăunțele de hrișcă sunt aproape fragede, amestecând ocazional și adăugând mai mult bulion de legume cu 1/4 cupful, dacă este nevoie, aproximativ 20 de minute. Adăugați ceapa și ciupercile în oală și gătiți până se încălzește. Condimentează cu sare și piper.

Reteta de Marlena Spieler

Conținut nutrițional

O portie contine urmatoarele: Calorii (kcal) 205,4% Calorii din grasimi 22,9 Grasimi (g) 5,3 Grasimi saturate (g) 0,7 Colesterol (mg) 26,5 Carbohidrati (g) 35,4 Fibre dietetice (g) 5,6 Zaharuri totale (g) 5,2 Net Carburi (g) 29.8 Proteine ​​(g) 7.2 Secțiune Recenzii


Priveste filmarea: Ciuperci prajite!! (Iunie 2022).