We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
S-ar putea să credeți că există mult ulei de măsline aici și există, dar credeți-ne, nu veți mai dori. Gândiți-vă la hummus ca la un simplu vehicul pentru toată această deliciozitate. Această rețetă este de la Tusk în Portland, OR.
Ingrediente
- 6 ardei roșii, galbeni și / sau portocalii, la jumătate pe jumătate
- 5 linguri plus ⅓ cană ulei de măsline
- 2 linguri oțet Sauvignon Blanc sau alt oțet de vin alb
- 2 linguri de năut fiert uscat (scos din oala de năut fiert când faceți hummus)
- 1 lingura patrunjel tocat fin
- Ardei urfa (pentru servire)
Pregătirea rețetei
Broiler de căldură. Puneți ardeii, tăiați partea în jos, pe o foaie de copt cu margini, ungeți cu 2 lingurițe. ulei și condimentează generos cu sare. Se fierbe ardeii până se înnegresc în pete, dar carnea este încă fermă, aproximativ 3 minute. Scoateți din cuptor și coborâți temperatura la 400 °. Amestecă ⅓ ceașcă ulei peste ardei și prăjește până când carnea este moale și matasoasă, textura 20-25 de minute. Se lasă să se răcească, apoi se îndepărtează coastele și semințele; aruncați. Tăiați ardeii în bucăți de 1 "și puneți-l într-un castron mare. Adăugați oțet și tocați pentru a combina; gustați și condimentați cu mai multă sare, dacă este nevoie (face aproximativ 5 căni).
Întindeți hummus pe o farfurie și blat cu aproximativ 1 cană ardei copți (rezervați ardeii rămași pentru o altă utilizare). Topiți cu năut gătit, scurgeți cu restul de 3 lingurițe. ulei, iar deasupra cu pătrunjel. Se presara cu piper Urfa.
Faceți înainte: Ardeii de clopot pot fi prăjiți cu 2 zile înainte. Se acoperă și se răcește.
