Retete noi

Parsnip Confit cu coacăze murate

Parsnip Confit cu coacăze murate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bine ați venit la legumele rădăcinoase reinventate. Pătrunjelele puternice se înmoaie într-o baie caldă de ulei de măsline, apoi obținute în coasă și bejeweled cu coacăze murate. Este greu de știut dacă un păstârnac va avea un miez de lemn, dar, în general, cele mici sunt licitate pe tot parcursul. În cel mai rău caz? Decupați centrele dure înainte de a găti.

Ingrediente

  • 2½ lb. de piure de coajă, decojite, reduse la jumătate în lungime, sfărâmate, dacă sunt mari, cu miez de lemn îndepărtat dacă este mare
  • 2 capete de usturoi, înjumătățite transversal
  • 1 bucățică de 4 "bucăți, spălată, tăiată în lungime în scânduri groase ⅛"
  • 3 rozmarin mare, divizat, plus 1 linguriță. frunze de rozmarin pentru servire
  • 1 lingură plus 1 lingură. sare cușer
  • 3 căni ulei de măsline extravirgin
  • ½ cană plus 1 lingură. oțet de mere
  • 2 linguriță. Ardei în stil Aleppo

Pregătirea rețetei

  • Preîncălziți cuptorul la 300 °. Combinați piureul, usturoiul, ghimbirul, 2 crengute de rozmarin și 1 linguriță. sare într-un dreptunghiular de 3 qt. vas de copt; întoarceți usturoiul tăiat în jos. Turnați uleiul peste.

  • Prăjiți 35 de minute. Scoateți din cuptor; întoarce păstârnacurile. Reveniți la cuptor și prăjiți până când un cuțit alunecă ușor prin carne, 30–40 minute. Lasa sa se raceasca usor.

  • Între timp, aduceți coacăze, zahăr, ½ cană de oțet, rămânând 1 lingură. sare, resturi de rozmarin și ¼ cupă de apă la fiert într-o cratiță mică la foc mediu-înalt. Reduceți din când în când căldura și mai lăsați să se înăbușească, până când se reduce cu trei sferturi. Transferați într-un bol mic și amestecați piperul în stil Alep, 1 linguriță. ulei de confit de păstârnac, și rămase 1 linguriță. oţet.

  • Îndepărtați pătrunjelele din ulei, lăsând să se scurgă excesul în vasul de copt și așezați-le pe o foaie de copt. Scoateți usturoiul și puneți deoparte pentru servire. Se strecoară uleiul printr-o sită cu ochiuri fine într-un recipient etanș; arunca aromatice. Acoperiți și rezervați uleiul pentru o altă utilizare.

  • Încălziți o tigaie mare, de preferință fontă, peste medie-înaltă. Lucrând în loturi, aranjați păstăi în tigaie într-un singur strat și gătiți, întorcând ocazional, până când sunt aurii și cărbunați în pete, aproximativ 4 minute pe lot. (În mod alternativ, le puteți îndepărta, întorcându-se la jumătatea distanței, 10-12 minute.)

  • Transferați pe un platou și sosul de coacăz peste. Topim cu usturoi rezervat și frunze de rozmarin.

  • Faceți înainte: Pătrunjelele pot fi gătite în ulei cu o săptămână înainte. Lasă să se răcească complet; se acoperă și se răcește. Încălziți în ulei într-un cuptor de 300 ° înainte de a rumeni. Coacăzele pot fi murate cu 1 săptămână înainte; se acoperă și se răcește.

Secțiuni Recenzii Fabulous. A fost un fel de mâncare câștigător la Crăciunul familiei și s-ar putea să fi chiar și mai mult să scoată din spate carnea! Am urmat exact rețeta și am descoperit că nu prea am nevoie de atât de mult ulei de măsline, așa că cred că ai putea să-l gătești ochi (sau să folosești uleiul de măsline rămas pentru a găti altceva dacă faci o sărbătoare mare) deși există câțiva pași mai mulți decât media dvs., bang-in-the-cuptor legumă prăjită, este foarte simplu și merită în totalitate. O adevărată renaștere a umilului parsnip. O nouă capsă festivă.AnonymousPerth, Australia 18.03.2018 Este nevoie de 3 cupe de EVOO? Ce ar face cu uleiul rezervat după fapt? Probabil cel mai bun fel de mâncare de la masă această mulțumire, chiar dacă ar fi fost în afara zonei mele de confort a unei simple tocături și prăjeli. Nu am reușit să iau piper în stil Aleppo, așa că am folosit paprika de 1,5t, paprika afumată .25t și cayenne .25t. Aceasta a adus ceva interesant pentru coacăze, chiar dacă nu era exact ceea ce se cerea. Uau - asta s-a dovedit a fi o farfurie vedetă de pe masa noastră de Crăciun. Toată lumea o iubea. Am făcut coacăzele cu o zi înainte, minus oțetul suplimentar, uleiul și ardeiul Aleppo. După ce s-au făcut păstârnacele în ziua de, am agitat restul. A fost ușor de confitat, apoi am lăsat să stea în timp ce alte articole (la alt timp de cuptor) au copt, apoi le-am aruncat sub broiler pentru a termina. Resturile au fost bune a doua zi. Mi s-a cerut să fac din acestea o tradiție și intenționez să o fac! Câștigătorul la masa mea aseară pentru Ziua Recunoștinței! AnonymousPhiladelphia11 / 23/18


Priveste filmarea: Cartofii plantați în patul de compost în amestec de mraniță și cenușă. REZULTAT (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Carlos

    Mă gândeam altfel, mulțumesc pentru informații.

  2. Zuzahn

    Admirabil

  3. Meztizahn

    În asta nimic acolo și cred că aceasta este o idee bună. Pe deplin de acord cu ea.

  4. Flyn

    Mesaj destul de amuzant



Scrie un mesaj