We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediente
- 1/2 cană roșie sau altă quinoa, clătită într-o sită cu ochiuri fine, scursă
- 2 lingurițe sare kosher plus alte pentru condimentare
- 1 kg de dovlecei vară asortate
- 2 linguri parmezan rasă fin plus 1/4 cană rasă cu o cojită
- 1 linguriță curățel de lămâie mărunțit fin
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1 lingură oțet Sherry
- 6 linguri ulei de măsline extravirgin
- Piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 cană de frunze plate de pătrunjel
- 1/4 cană frunze proaspete de busuioc, sfărâmate
Pregătirea rețetei
Adu quinoa și 4 căni de apă la fiert într-o cratiță medie. Se condimentează cu sare, se acoperă, se reduce căldura până la medie-mică și se fierbe până când quinoa este fragedă, dar nu moale, 12-15 minute. Scurgere; întoarceți quinoa în cratița fierbinte. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute. Descoperi; puf cu o furculiță și lăsați să se răcească.
Se taie dovleceia în felii groase de 1/8 ", unele pe lungime și altele în cruce. Transferați într-un castron mare, condimentați cu 2 lingurițe de sare și aruncați la acoperire. Lăsați să stea până se usucă ușor, aproximativ 15 minute. Clătiți sub apă rece și se scurge bine.Se usucă cu prosoape de hârtie.
Puneți parmezanul ras, zeama, sucul și oțetul într-un castron mediu. Bateti treptat in ulei. Se condimentează cu sare și piper.
Combinați dovlecelul, quinoa, pătrunjelul, nucile și busuiocul într-un bol mare. Se toarnă pansament; arunca la haina. Garnisiți cu parmezan ras.
