Retete de ultima ora

Beignets de grădină

Beignets de grădină


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

Beignet Batter

  • 1 cană de lapte integral, încălzit la 105 °
  • 1 linguriță drojdie uscată activă
  • 1 1/2 cani făină universal
  • 2 albusuri mari, temperatura camerei

Umplere

  • 1 ceapă albă medie (aproximativ 8 uncii), înjumătățită în lungime, tăiată subțire
  • 8 uncii verzi pentru copii (aproximativ 12 căni), cum ar fi muștar, mizuna și ruculă
  • 1 cană (2 uncii) de parmezan fin
  • 1 linguriță sare kosher plus mai multe pentru condimentare
  • Ulei vegetal (pentru prăjit)
  • 1/2 cană făină de toate scopurile

Pregătirea rețetei

Beignet Batter

  • Puneți laptele cald într-un bol mare. Adăugați zahărul și drojdia; bici pentru a dizolva zahărul. Acoperiți cu un prosop de bucătărie cald și umed și lăsați să stea la temperatura camerei timp de 1 oră. Adăugați făina și sarea; bate până se netește. Bateti albusurile de ou intr-un castron mediu pana se spumeaza, aproximativ 1 minut. Se adaugă la bătut și se bate până se netezește.

  • Răzuiți părțile laterale ale vasului, lăsând amestecul să se adune în partea de jos. Acoperiți vasul cu un prosop umed. Lăsați să stea la temperatura camerei până când bateria începe să bulească, cel puțin 1 oră și până la 2 ore. Se amestecă. DO AHEAD Poate fi făcut cu 8 ore înainte. Se acoperă și se răcește. Lăsați bateria să stea la temperatura camerei timp de 1 oră înainte de utilizare.

Umplere

  • Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mic. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând des, până când se înmoaie, dar nu se rumenesc, aproximativ 10 minute. Lucrând în loturi, adăugați verdeață în tigaie și aruncați până la ofilire. Când s-au adăugat toate verdeturile, se gătește, amestecând frecvent, până când blatul și amestecul sunt aproape uscate, 4-5 minute. Întindeți verdeața pe o foaie de copt căptușită cu hârtie și lăsați să se răcească complet.

  • Tăiați fin verdeața; se transferă într-un castron mediu. Se amestecă parmezan și se condimentează cu sare. Rotiți verdele condimentate în bile mici, aproximativ 2 lingurițe fiecare. Așezați pe o foaie de copt cu margini. Se acoperă și se răcește timp de 1 oră. Păstrați la rece.

  • Turnați uleiul vegetal într-un vas greu mediu până la adâncimea de 2 ". Încălziți uleiul la 360 °. Combinați pudra de oțet și 1 linguriță sare într-un bol mediu. Puneți deoparte. Puneți făina într-un vas mediu. Lucrând în loturi, rolați bile de legume în făină să se coacă ușor, apoi se aruncă în bătut, transformându-se în strat uniform. Folosind 2 linguri mici, ridicați bilele de la bătător, permițând excesul de bătut să se întoarcă în vas. 3 minute pe lot.Se folosește o lingură pliată, se transferă pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie pentru a se scurge.

, Fotografii de Peden, Peden + Munk

Conținut nutrițional

O porție conține: Calorii (kcal) 101,3 Calorii din grăsimi (kcal) 61,1 Grasimi (g) 6,8 Grasimi saturate (g) 1,2 Colesterol (mg) 3,3 Carbohidrati (g) 7,1 Fibre dietetice (g) 0,9 Zahar total (g) 1,4 Net Carburi (g) 6.2 Proteine ​​(g) 3.3 Sodiu (mg) 147.3 Secțiune Recenzii


Priveste filmarea: BEIGNET DE BANANE FACILE CUISINERAPIDE (Iunie 2022).