Cele mai bune retete

Tarta de cartofi dulci cu pecan și bezele

Tarta de cartofi dulci cu pecan și bezele


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

Crustă

  • 1 1/2 cani făină destinată
  • 1/2 cană (1 băț) unt nesalțit, temperatura camerei

Umplere

  • 1 yam de 1 kilogram (cartof dulce cu piele roșie)
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
  • 1/4 linguriță ghimbir măcinat
  • 1/8 lingurita nucsoara macinata
  • 1/2 cană de coajă, prăjită, tocată

Pregătirea rețetei

Pentru crustă

  • Amestecați făina, migdalele și sarea în procesor până când migdalele sunt măcinate fin. Folosind mixerul electric, bateți untul și zahărul pudră într-un bol mare până este pufos. Adăugați oul și bateți până când ați amestecat. Se adaugă amestecul de făină în 2 adaosuri, bătând până se formează aglomerații umede. Aduna aluatul în minge. Plată în disc. Se răcește până la ferm, cel puțin 1 oră și până la 1 zi. Înmuiați ușor aluatul înainte de a se strecura.

  • Extindeți aluatul pe suprafața ușor aromatizată până la 14 cm rotunde. Transferați aluatul în tavă cu diametrul de 10 inci cu fund detașabil. Se pliază în exterior, apăsând pentru a forma laturi duble-groase. Perforează fundul crustei peste tot cu furculița. Se răcește crusta cel puțin 30 de minute și până la 1 oră.

  • Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Coaceți crusta până la auriu palid, aproximativ 25 de minute. Transferați pe raft și răciți complet. DO AHEAD Poate fi făcută cu 1 zi înainte. A se păstra în recipientul etanș la temperatura camerei.

Pentru umplere

  • Preîncălziți cuptorul la 375 ° F. Prăjiți yam pe foaia de copt căptușită cu folie până când este foarte fragedă atunci când străpungeți cu frigarui, aproximativ 45 de minute. Reduceți jumătate pe lungime; se răcește complet.

  • Scoateți 1 cană pulpă de yam în blender (rezervați pulpa rămasă pentru o altă utilizare). Se adaugă zahărul, smântâna, ouăle, vanilia, condimentele și sarea și se procesează până la neted. Presărați mămăligă și coajă peste crusta pregătită. Se toarnă bată peste.

  • Se coace tarta până când se umple umplutura, aproximativ 35 de minute. Acoperiți și refrigerați. Serviți la rece sau la temperatura camerei cu frișcă.

Reteta de Claudia Fleming, sectiunea Recenzii


Priveste filmarea: Cum sa gatesti cartofi dulci, simpli si gustosi (Iunie 2022).