Retete noi

Coaste scurte din carne de vită brută cu vin roșu gravid și elvețian de ciocolată

Coaste scurte din carne de vită brută cu vin roșu gravid și elvețian de ciocolată


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediente

Coaste scurte

  • 6 kilograme coaste scurte cu carne de vită lungă de 3 inci
  • 1/4 cană făină de toate scopurile
  • 1/2 cană ulei de măsline, împărțit
  • 3 cani cuburi de 3/4 inci cuburi decojite (aproximativ 1 kilogram)
  • 2 căni morcovi decojiți (aproximativ 8 uncii)
  • 1/4 de kilograme de roșii uscate la soare (nu ambalate în ulei)
  • 1/4 cană (ambalate ușor) crengute proaspete de cimbru
  • 5 pui de salvie mari proaspete
  • 4 cani bulion de pui cu sare saraca
  • Oțet balsamic (opțional)

Cărbune suedez

  • 4 căței de usturoi, felii subțiri
  • 2 kilograme elvețiene de coajă, coaste centrale scoase, frunzele tăiate în cruce în panglici de 1 inch (aproximativ 28 de căni)

Pregătirea rețetei

Coaste scurte

  • Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Așezați coastele pe foaia de copt; se presară cu sare și piper grosier. Se presara faina; arunca la haina. Încălziți 1/4 cană de ulei într-o oală largă și grea, la foc mediu-înalt. Lucrând în loturi, gătiți coaste până se rumenesc peste tot, aproximativ 10 minute pe lot. Reveniți la foaie. Ștergeți oala. Adăugați uleiul rămas 1/4 cană în oală. Adăugați ceapa și următoarele 4 ingrediente; gătiți până când sunt fragede și ușor rumenite, amestecând des, aproximativ 12 minute. Adăugați roșiile uscate la soare și următoarele 3 ingrediente; se amestecă să se coacă. Întoarceți coastele în oală, așezându-se pe laturi pentru a se potrivi într-un singur strat. Adăugați vin. Se fierbe până se reduce ușor, aproximativ 5 minute. Adăugați bulion; acoperiți și aduceți la fierbere.

  • Transferați vasul în cuptor și brazați până când coastele sunt fragede, aproximativ 2 ore. Se lasă în repaus, acoperit, la temperatura camerei 15 minute. Transferați cu atenție coastele într-un bol mare, păstrând carnea atașată de oase, dacă este posibil (unele oase se pot despărți de carne). Îndepărtați crengile de ierburi. Treceți toate lichidele și legumele care frânează prin moara de alimente într-un castron mare; întoarce-te la oală. Lingură grăsime de la suprafață. Se condimentează soia după gust cu sare și piper și câteva picături de oțet balsamic, dacă se dorește. Răspândire gravy. Se întoarce coastele la gravy; se acoperă și se fierbe la foc mic, aproximativ 5 minute. DO AHEAD Poate fi făcută cu 1 zi înainte. Refrigerați neacoperite, până la răcire, apoi acoperiți și păstrați la rece. Reîncălziți la foc mediu până se încălzește, amestecând ușor, aproximativ 15 minute.

Cărbune suedez

  • Se încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu-înalt. Adăugați usturoiul; se agită 30 de secunde. Adăugați jumătate de pudră; se aruncă la ofilire, adăugând apă prin linguri dacă este uscat, aproximativ 1 minut. Adăugați coșul rămas. Se aruncă până la ofilire, dar verde aprins, aproximativ 3 minute. Condimentează după gust cu sare și piper.

  • Împărțiți coastele între plăci. Împărțiți ciorba între farfurii. Se lingă șuvița peste coaste și se servește, trecând restul de șuviță pe lângă.

Rețetă de Nancy Brunner a hotelului elvețian din Sonoma California,

Conținut nutrițional

O porție conține următoarele: calorii (kcal) 730,0% calorii din grăsimi 54,1 grăsimi (g) 43,8 grăsimi saturate (g) 13,3 colesterol (mg) 126,4 carbohidrați (g) 33,7 fibre dietetice (g) 8,3 zaharuri totale (g) 12,8 net Carburi (g) 25.4 Proteine ​​(g) 50.9 Secțiune Recenzii


Priveste filmarea: Friptură de vită făcută mediu (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Lache

    Lucru foarte valoros

  2. Kajilabar

    I answer your request - no problem.

  3. Nakasa

    the satisfactory question

  4. Husto

    M -am gândit și am șters gândul

  5. Tektilar

    Înțeleg această întrebare. Sa discutam.

  6. Bakree

    Îmi pare rău, nu te pot ajuta cu nimic. Cred că veți găsi soluția potrivită.



Scrie un mesaj