Chiftele din carne de vită cuptor

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Berbere, un amestec de condimente etiopiene încălzitoare, pune în evidență aceste chiftele incredibil de ușoare.

Ingrediente

• 4 căței de usturoi, 2 mărunțite fin, 2 felii subțiri
• 1½ lingurita berbere sau garam masala
• 1 linguriță sare kosher, plus
• N uncie Pecorino, fin rasă (aproximativ ¾ ceașcă)
• 3 linguri panko (pesmet japonez)
• 2 linguri coacăze uscate
• 2 ciorchine de calus toscan, coaste și tulpini eliminate, frunze sfâșiate
• 3 linguri ulei de măsline, împărțit
• 8 ridichi mici, tăiați la jumătate pe jumătate
• 1 lingură suc proaspăt de lămâie

Pregătirea rețetei

• Preîncălziți cuptorul la 400 °. Batut ou, usturoi ras, miso, lapte, berbere si 1 lingurita. sare într-un bol mare. Se amestecă în Pecorino și panko. Adăugați carne de vită și coacăze și amestecați ușor cu mâinile doar până când toate ingredientele sunt încorporate uniform (aveți grijă să nu faceți excesiv).

• Lucrând pe rând, scoateți 2 linguri de mână. (aproximativ 1½ oz.) amestecă și rulează în bile între palmele tale. Așezați pe o foaie de copt cu margine tapetată, distanțându-se între 2 "(trebuie să terminați cu aproximativ 15). Se coace chiftelute până se rumenesc ușor deasupra și se fierb, timp de 20-25 de minute.

• Între timp, așezați kale într-un colizor mare în chiuvetă și turnați 8 căni cu apă clocotită deasupra pentru a frunze ofilite. Rulați sub apă rece pentru a clăti, apoi strângeți bine frunzele cu mâinile pentru a îndepărta excesul de lichid.

• Se încălzește 2 lingurițe. ulei într-o tigaie mare peste medie-înaltă. Adăugați ridichi și gătiți, amestecând ocazional, până când sunt aurii și fragede, 5–7 minute. Se adaugă kale și se amestecă, rupând frunzele, până se încălzește. Împingeți calea și ridichile într-o parte a tigaiei. Se toarnă rămase 1 linguriță. ulei pe partea goală și adaugă usturoiul feliat. De îndată ce usturoiul începe să se strecoare, se amestecă în legume. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați sucul de lămâie în amestec; condimentează cu sare. Arunca bine.

• Lacrimă chiftelele în jumătate și adaugă în tigaie împreună cu orice sucuri de tigaie. Aruncați totul împreună; împărțiți între plăci.

Rețetă adaptată de la Bäco: Rețete vii din inima Los Angelesului de Josef Centeno și Betty Hallock, Cronici Cărți (2017) Recenzii SecțiuneRiculos de bine. Miso face o treabă frumoasă de a adăuga adâncime de aromă (idee strălucitoare ... miso în chiftele!) Și de a ajuta problema aparent cronică a chiftelutei sărate (sunt singurul care are această problemă?). un grup de 40 cu vârste cuprinse între 2 și 78 de ani și erau o mulțime de oameni mulți din jur! AnonimCalifornia04 / 11 / 18Acești chiftele sunt uimitoare. I-am iubit! Am subliniat miso roșu pentru masa albă și migdale pentru panko și s-au dovedit grozavi. Notă laterală, au fost numite „chiftelute de vită coapte cu condimente dulci” în numărul 9/17.

Priveste filmarea: Friptura inabusita de vita, in sos tomat, picant, frageda si aromata (Iulie 2022).

---