
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Un sos simplu de roșii cherry suflante și zdrobitoare (precum Gushers natura), care se reunesc în aproximativ 15 minute. Dacă nu găsiți roșii cherry, orice mai mare va funcționa la fel de bine pentru această rețetă de sos de pastă de vară. Pur și simplu tăiați-le în bucăți de dimensiunea roșiilor cherry și continuați.
Ingrediente
- ½ cană de ulei de măsline extra-virgin, plus mai multe pentru scânteie
- 4 picturi roșii cherry (aproximativ 2½ lb.)
- ¾ tsp. fulgi de piper roșu zdrobit
- 2 busuiocuri mari, plus 1 cană frunze de busuioc, sfărâmate, dacă sunt mari
- 1½ lingură. sare kosher, plus alte
- Vârf de zahăr (opțional)
- 12 oz. campanelle sau alte paste de tub
- 1 oz parmezan ras fin (aproximativ ⅓ ceașcă), plus mai multe pentru servire
Pregătirea rețetei
Se încălzește ½ cană de ulei într-o oală mare grea peste scăzut. Se adaugă usturoiul și se gătește, amestecând, până se înmoaie și parfumează, dar nu se rumenesc, aproximativ 2 minute. Măriți căldura până la mediu și adăugați roșii, fulgi de ardei roșu, pui de busuioc și 1½ lingură. sare. Gătiti, amestecând până se acoperă, până când roșiile încep să explodeze, aproximativ 4 minute. Spălați unele roșii, dar nu toate, cu spatele unei linguri de lemn, pentru a ajuta la crearea unui sos, apoi continuați să gătiți, amestecând ocazional, până când se adună un sos bucățel, îngroșat și aproximativ jumătate de roșii sunt complet descompuse și jumătate rămân în tact, 10–12 minute. Gustă și ajustează condimentele, adăugând zahăr dacă sosul pare tartru. Scoateți și aruncați crengile de busuioc.
Între timp, gătiți pastele într-un vas mare cu apă sărată clocotită, amestecând din când în când, până când sunt al dente. Se scurge pastele, se adaugă în oală cu sos și se gătește la foc mediu, amestecând, până la acoperire, 1-2 minute. Se îndepărtează de pe foc și se agită 1 oz. Parmezan.
Împărțiți pastele între boluri. Topim cu mai multe parmezan și 1 cană de frunze de busuioc. Amestecă cu ulei.
Și m-am lovit de asta.
Chestia asta a mâinilor tale!
Am citit, îmi place să mă abonez la un blog. Întrebare: Cum?
O idee foarte bună
Este adevarat! Cred că este o idee bună. Sunt de acord cu tine.
Fiecăruia după capacitățile sale, de la fiecare după nevoile lui, sau orice a fost scris de Karl Marx