We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Prăjirea căpșunilor le intensifică dulceața.
Ingrediente
- 1 cană făină de coacere fără gluten sau făină obișnuită cu toate scopurile
- 5 linguri de unt nesalțit, temperatura camerei, tăiate în bucăți
- ¼ cană (ambalată) zahăr brun deschis
- 1 lingura busuioc tocat fin
- 1 linguriță extract de vanilie
- Căpșuni de 2 kilograme, scobite, la jumătate, dacă sunt mari
- 1 linguriță sare de mare afumată sau sare de mare făinoasă
- Frunze rupte de mentă și busuioc (pentru servire)
Pregătirea rețetei
Aduceți smântână, 1 cană de zahăr și un vârf de sare kosher la o căldură ușoară într-o cratiță medie la foc mediu, amestecând pentru a dizolva zahărul și sarea. Gatiti 3 minute. Îndepărtați de pe foc și bateți cu suc de lămâie. Lăsați ușor să se răcească, apoi transferați într-un bol mediu și apăsați o foaie de folie de plastic direct pe suprafață (acest lucru va ajuta la prevenirea formării pielii). Se răcește cremă de lămâie până când s-a configurat la o consistență asemănătoare budinei, cel puțin 12 ore.
Preîncălziți cuptorul la 325 °. Combinați făina fără gluten, untul, zahărul brun, busuiocul, vanilia și un vârf de sare kosher într-un bol mediu. Cu ajutorul degetelor, lucrați amestecul până când se reunesc în mici aglomerații. Se împrăștie pe o foaie mare de gătit cu pergament. Se coace până se rumenesc ușor și ferm, 30–35 minute. Lăsați să se răcească și spargeți în bucăți mai mici. Se amestecă în granolă.
Creșteți temperatura cuptorului la 425 °. Aruncați căpșunile, sarea afumată și restul de ¼ de cană de zahăr pe o foaie de copt cu margine curată pentru a se combina. Prăjiți căpșunile, aruncând o dată, până când sunt suculente, dar totuși își mențin forma, aproximativ 5 minute. Lasa sa se raceasca usor.
Chiar înainte de servire, asamblați fleacurile lingurând straturi alternative de cremă de lămâie, căpșuni prăjite și granola se sfărâmă în 8-12 oz. pahare sau borcane, împărțindu-se uniform. Se completează cu câteva frunze de mentă și busuioc.
Faceți înainte: Crema de lămâie se poate face cu 2 zile înainte. Păstrați la rece.
