We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ingrediente
- 1 linguriță drojdie uscată instantanee sau activă
- 2 cani faina de copt fara gluten, de preferat King Arthur pentru masura (aproximativ 10 uncii)
- 3 linguri seminte de in macinate
- 1 lingură Cristal de diamant sau 1¾ linguriță sare de Morton kosher
- 1 lingurita de praf de copt
- ¼ cană ulei de măsline, plus mai multe pentru tigăi
- 1 lingură plus 1½ linguriță oțet de mere
- Sos de pizza, branza si ierburi (pentru servire)
Pregătirea rețetei
Combinați zahărul și 1 cani cu apă caldă (nu fierbinte, ideal aproximativ 100 °) într-un bol mic. Presărați drojdia și lăsați să stea până când drojdia începe să se spumă și miroase ușor (dacă nu se face spumă după 10 minute, obțineți drojdie nouă).
Între timp, în vasul unui mixer de suport, montat cu făină, cu făină de migdale, semințe de in, sare și praf de copt. Bateți în amestecul de drojdie, urmat de ¼ cană ulei, apoi oțet. Continuați să bateți cu viteză medie până când aluatul este neted și lipicios (va avea consistența bătutului pentru prăjituri), 2-3 minute. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să se ridice într-un loc cald până când aluatul este pufos ușor (nu va crește la fel de dramatic cum ar fi aluatul convențional), iar înfipt un deget în aluat dezvăluie că s-au format bule pe parcursul a 1-1 ore.
Preîncălziți cuptorul la 325 °. Îmbrăcați ușor 2 vase mari de rezistență la căldură cu ulei (lipirea poate fi o problemă cu acest aluat, astfel încât foile de coacere antiaderent sau foile de copt cu margine căptușite cu un silpat, sunt alternative bune). Împărțiți aluatul între tigaie (dacă aveți doar 1 tigaie, răciți aluatul rămas până la gata de utilizare). Folosind o spatulă mare compensată sau o spatulă de cauciuc acoperită ușor cu ulei, întindeți aluatul la aproximativ ¼ "grosime (Ilustratul bucătarului sugerează, de asemenea, pulverizarea ambalajului de plastic cu spray antiaderent și apăsarea pe suprafața aluatului pentru a apăsa plat, care funcționează bine; ideea este liber să obțineți creativitate.) Acoperiți cu folie de plastic și lăsați aluatul să se odihnească până când sunt ușor pufoși din nou, 20-30 de minute.
Coaceți, rotind tigaie până la jumătate, până când se rumenesc foarte ușor pe partea de sus și în sus a arcurilor de aluat, 30–40 minute.
Aranjați cu grijă un suport în treimea superioară a cuptorului; crește temperatura până la 425 °. Topiți cruste după dorință cu sos, brânză și ierburi. Coaceți pizza până se topește brânza și se coace și crusta este maronie aurie și crocantă dedesubt, 10-12 minute.
Faceți înainte: Crustele parbuse pot fi făcute cu 1 lună înainte; se lasa la racit, apoi se infasoara in plastic si se ingheata. Lasă crustele la temperatura camerei. Îmbrăcați ușor pachetele din nou cu ulei, blăniți cruste după dorință, apoi coaceți la cuptorul de 425 ° 10-12 minute.
Îmi pare rău, dar, după părerea mea, au greșit. Trebuie să discutăm.
I recommend that you visit the website which has many articles on the subject of interest to you.
Înțeles, vă mulțumesc pentru asistența lor în această problemă.
Multumesc pentru informatiile pretioase. Mi-a fost foarte util.
Sunt bine versite în acest sens. Ele pot ajuta la rezolvarea problemei.
Acum totul este clar, vă mulțumesc foarte mult pentru ajutorul acordat în această chestiune. Cum pot să-ți mulțumesc?