Rețete noi

Rețetă cremoasă de supă de crab

Rețetă cremoasă de supă de crab


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Rețete
  • Tipul vasului
  • Supă

O supă minunat de delicioasă. Se servește ca platou sau ca principal, cu chifle cruste.

66 de persoane au făcut acest lucru

IngredienteServeste: 4

  • 115g unt
  • 5 linguri de făină simplă
  • 1 linguriță condiment special special pentru amestec
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 415ml stoc de pui
  • 250 ml vin alb uscat
  • 250ml smântână unică
  • 3 (25g) pachete amestec de sos alb
  • 225g carne de crab
  • 4 picături de sos fierbinte
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 linguriță piper negru măcinat

MetodăPregătire: 10min ›Gătit: 20min› Pregătit: 30min

  1. Topiți untul într-o cratiță mare la foc mic. Se amestecă făina dintr-o dată și se gătește până se fierbe. Se amestecă condimentul și sosul Worcestershire. Se amestecă treptat bulionul de pui, vinul și smântâna.
  2. Pregătiți sosul alb conform instrucțiunilor pachetului și amestecați în supă. Subțiați cu mai multă cremă, dacă este necesar. Fierbeti 10 minute, amestecand ocazional.
  3. Se amestecă carnea de crab și se condimentează cu sos fierbinte, sare și piper. Se fierbe la foc mic 2 minute sau până se încălzește.

Vizualizate recent

Recenzii și evaluăriEvaluare globală medie:(67)

Recenzii în limba engleză (56)

de CATGRE2157

Aceasta este o supă minunată! Cele 2 chei ale acestei supe sunt 1) Evitați sarea 2) Nu serviți această supă în ziua în care o preparați. Dacă această supă a primit o recenzie proastă, a fost pentru că a fost servită prea curând. Sosul lasă un postgust ciudat în ziua făcută, dar dacă aștepți o zi, crabul depășește gustul ciudat și face din aceasta o supă grozavă! Am adăugat carne de crab în plus și un golf mai vechi. - 09 oct 2002

de KIDTASTROPHE 13

Supa a fost excelentă, dar pe măsură ce am făcut-o, am făcut câteva ajustări. Vinul mi s-a părut prea puternic pentru gustul meu, așa că am adăugat doar o jumătate de cană, când l-am probat înainte de a adăuga sarea, am crezut că este suficient de sărat, de aceea nu am adăugat deloc și, în loc de amestecul de sos, am adăugat una cutie de smântână de țelină cu un sfert de cană de frișcă grea. Toți cei care au încercat-o au crezut că este cu siguranță calitatea restaurantului.-03 ianuarie 2003

de MOLSON7

A fost foarte bine și ușor. De asemenea, am avut o problemă la găsirea amestecului de sos alb, așa că am folosit amestecul de sos alb McCormicks. Soțului meu i-a plăcut. Am crezut că este puțin sărat, așa că o voi reduce la data viitoare. O voi face din nou.-30 ianuarie 2002


  • 1 kg de carne de crab jumbo din Maryland, împărțită
  • 1 litru de lapte
  • 1 litru jumătate și jumătate
  • 2 pinte frisca grea
  • 1 lingura de patrunjel proaspat, tocat
  • 3 lingurițe Condiment Old Bay, împărțit
  • 1/4 cană unt
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/8 linguriță piper
  • 1 lingură de amidon de porumb, plus mai multe dacă este nevoie pentru a face o pastă
  • apă rece sau amidon de porumb pentru a face o pastă de amidon de porumb

Porții 6
Timp de pregatire 10 minute
Timp de gătit 30 de minute


De ce aveți nevoie pentru a face supă de crab

Dacă este posibil, utilizați carne de crab proaspătă. Vine într-un recipient transparent din plastic și, de obicei, se odihnește pe gheață în departamentul de fructe de mare. Nu este întotdeauna disponibil în funcție de sezon și regiune, așa că cea de-a doua cea mai bună opțiune este carnea de crab refrigerată, cum ar fi Phillip & # 8217, care este disponibilă pe tot parcursul anului. Evitați doar conservele de carne de crab conservate, care conțin aditivi care afectează gustul și textura cărnii.

Condimentul Old Bay este un amestec de condimente pe care îl puteți găsi la majoritatea supermarketurilor din apropierea departamentului de fructe de mare. Dacă îți place să îți faci propria ta, îți recomand această rețetă. Îmi place Old Bay și îl folosesc în multe rețete, cum ar fi prăjiturile din Maryland Crab, prăjiturile cu somon, salata de creveți Old Bay, porumbul Chesapeake cu roșii și busuioc și Peel n & # 8217 Eat Shrimp.


Supă Cremă de Crab

Fiind născut și crescut în Maryland, am crescut mâncând crabi toată viața.

Îmi amintesc de zilele în care tatăl meu obținea un bushel de crabi și familia se aduna în jurul mesei ciocănind și culegând toată noaptea.

Drept urmare, este un ritual pe care mi-l amintesc cu drag, dar și unul pe care nu-l facem aproape la fel de des ca înainte.

Pentru că iubesc orice rețetă care implică crabi, când am văzut această rețetă pentru marele premiu Maryland Cream of Crab Soup, am sărit pe ea.

Totuși, nu voi minți, când m-am dus la magazin să iau carnea de crab deja culeasă și gata de utilizare, m-am simțit puțin vinovat.

Motivul? Nu a trebuit să petrec ore întregi culegând crabi.

in orice caz, nefiind nevoit să lucrezi pentru acea carne de crab, cu siguranță îi atrage atenția!

Și, naiba, mergeți mai departe și purtați-vă acest tricou drăguț de crab (Amazon), chiar dacă nu scăpați de fapt carnea de crab din crabi pentru această rețetă!

Îți promit că îți va aduce mai multă dispoziție.

Istoria din spatele marelui premiu Maryland Cream of Crab Soup

Așadar, am găsit această rețetă pe Pinterest și am dat clic pe linkul către un site numit Just A Pinch.

Fiind că această rețetă este o rețetă din Maryland și că a câștigat Marele Premiu într-un Derby Național Hard Crab anual, desfășurat în Crisfield, Md, cunoscut sub numele de & lsquoSeafood Capital of the World & rsquo, I a avut să-l facă!


Rezumatul rețetei

  • 5 linguri unt
  • 5 linguri de făină universală
  • 1 ceapă albă mică, rasă
  • 1 țelină cu tulpină, rasă
  • 2 căței de usturoi tocat
  • sare și piper după gust
  • 2 litri de jumătate și jumătate de cremă
  • 1 litru smântână grea
  • 1 cana bulion de pui
  • 1 linguriță sos de ardei iute
  • 2 lingurite sos Worcestershire
  • 2 linguri de mărar proaspăt tocat
  • 1 kilogram de carne de crab
  • 2 linguri arpagic proaspăt tocat
  • ½ cană de vin de sherry

Topiți untul într-un vas mare, la foc mediu. Se amestecă făina pentru a obține o pastă netedă și se fierbe aproximativ 3 minute, amestecând continuu. Se amestecă ceapa, țelina și usturoiul cu sare și piper. Continuați să gătiți și amestecați timp de aproximativ 4 minute.

Se amestecă treptat în jumătate și jumătate de cremă, astfel încât să nu se formeze bulgări. Se amestecă bulionul de pui și smântâna grea. Aduceți la foc mic și turnați jumătate din sherry. Condimentați cu mărar, sos Worcestershire și sos fierbinte. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, până când supa a scăzut cu 1/3. Adăugați carne de crab și fierbeți încă 10 minute.

Se supă supă în boluri și se completează cu un strop de sherry rămas și un strop de arpagic proaspăt.


Adăugat de

La fel ca alții, am găsit acest bland. Pentru a regla gustul, am făcut următoarele modificări: Adăugat 1/2 dintr-o ceapă dulce, mărunțită mărunt plus 2 tulpini mici de țelină, tocată mărunt Gătim ambele în unt topit (mărit cu încă 2 T.) Folosit 6 lingurițe. Old Bay folosit sherry uscat 1/2 C Lichidele lactate reduse la 8 C, folosind lapte 5 C 1/2 și 1/2 și 3 C.

Am crescut mâncând crab MD și aceasta este cea mai bună rețetă de cremă de crab vreodată! Fac această rețetă de ani buni și toată lumea din familia mea o adoră.

Nu mi-a plăcut deloc această rețetă, pentru rețeta dată. Am încercat această rețetă pentru că era diferită de multe altele. Mulți alții aveau țelină, ceapă, brută și făină. Eu și soțul meu am urmat exact rețeta și am constatat că există prea multă smântână grea, jumătate și jumătate și lapte, asta este tot ce am gustat. Nu era untos și a fost nevoie de puțină pastă de amidon de porumb pentru a se îngroșa. Nu sunt sigur dacă măsurătorile ingredientelor au fost postate corect în rețetă. Fiind din Baltimore și mâncând des cremă de supă de crab, am fost dezamăgiți de această rețetă. Este amuzant câte recenzii de 5 stele nu respectă exact rețeta. Cum puteți evalua rețeta dacă nu o faceți conform intenției? Așa că da, a trebuit să adăugăm alte ingrediente pentru a încerca să obținem aromă pentru a salva crabul de la risipire.

Nu sunt sigur dacă am greșit ceva, dar această supă nu avea alt gust decât crema. Pentru mine există prea multă jumătate și jumătate și frișcă. Am încercat să adaug mai multe băi vechi și alte condimente și nimic. Văd în recenzii că mulți oameni spun că au adăugat acest lucru sau altul. Așadar, a da rețetei originale o recenzie de 5 stele este o denaturare în opinia mea.

Folosesc des această rețetă. Este un favorit al mulțimii. Nu am primit o plângere. Am lăsat afară vechiul golf și îi las pe oameni să-l adauge după gust. Prima dată când am făcut-o, am inclus vechiul golf și a fost cam prea mult pentru mine. Toată lumea are preferința sa și este mai ușor să îi lăsați să adauge cât de mult sau cât doresc. Voi menționa că carnea de crab cu albi sau alte tipuri de carne de crab care nu sunt forfetare nu reprezintă un bun substitut de economisire a costurilor. Am mâncat supă cu aripi și nu are același gust. De asemenea, asigurați-vă că utilizați carne proaspătă de crab care nu a stat în frigider de o săptămână. Dacă doriți să reduceți și mai mult aportul de carbohidrați, lăsați amidonul de porumb și gătiți-l puțin mai mult sau adăugați gumă Xantham.

Nu sunt sigur dacă am făcut altceva decât toți ceilalți, dar mi s-a părut teribilă această supă. Am încercat să-l îmbrac cu sherry, muștar uscat și semințe de țelină și a fost încă îngrozitor. Nu vă pierdeți timpul și banii pentru asta!

Cuvinte precum „teribil” și „îngrozitor” nu sunt cu adevărat utile (consultați instrucțiunile de recenzie). Ce nu ți-a păsat? Este o rețetă câștigătoare de premii cu o mulțime de recenzii favorabile, așa că nu sunt sigur ce a fost diferit care v-a făcut să nu vă placă.

În calitate de transplant al țărmului estic în mijlocul vestului, am făcut-o prima dată acum doi ani, la o sărbătoare de familie din 4 iulie. Supa părea o alegere proastă la început, dar aceasta nu este o supă obișnuită. În cele din urmă l-a făcut pe nepotul meu să încerce supa și reacția lui a fost „oh, Doamne, asta este fantastic!”. A urmat o linie constantă de midwesterners cu reacții similare. Am primit cereri de a aduce ceva la Ziua Recunoștinței anul trecut și din nou anul acesta. Am făcut unele chiar de Crăciun anul trecut. Am locuit în Crisfield vreo doi ani eu în anii '80. Când faceți feluri de mâncare gourmet de genul acesta, ultimul lucru pe care îl aveți în minte ar trebui să fie înlocuirea ingredientelor. Acestea fiind spuse, pur și simplu nu devine mai bun decât acesta.

Supa uimitoare !! Foarte bogat, dar atât de plin de aromă. Crabul nu este ieftin, dar merită pentru această supă.

Iubiți absolut această supă. Este cea mai bună supă de crab - mai bună decât orice versiune de restaurant. Ai încredere în mine și fă-ți o favoare culinară și încearcă-o.

Aceasta este cu adevărat o supă iconică. Dacă nu ați încercat-o, trebuie. Vă garantez că aceasta va fi cea mai bună supă de crab pe care ați încercat-o vreodată.

Am făcut această rețetă de vreo douăsprezece ori de-a lungul anilor. CEL MAI BUN DIN TOATE TIMPURILE! Și eu folosesc mai multe golfuri vechi, atunci este solicitat și 2 pds de crab. Fel de mâncare scump, dar merită fiecare bănuț :)

Familia mea și oricine a avut când am făcut-o să-l iubească. Deși, am făcut câteva modificări ușoare. Adaug 2 lbs. de crab, am scos untul și am încercat să cumpăr toate cremele cu conținut scăzut de grăsimi.

Această rețetă este topuri! Iubeste, iubeste, iubeste-l! Am găsit-o online acum câțiva ani și prietenii și familia mea mă imploră să o fac. Am adăugat, de asemenea, un strop de sherry, mult mai mult Old Bay și, uneori, două kilograme de carne de crab. BUNA !!

De asemenea, am folosit Sherry pentru a amesteca cu amidonul de porumb pentru a-l îngroșa și am adăugat o șalotă pentru aromă. Am folosit o ceașcă de amidon de porumb și o ceașcă de sherry, dar a fost puțin mai groasă decât mi-aș fi dorit, dar am avut un gust fantastic. Am folosit dublul cantității de condimente Old Bay și am adăugat niște usturoi. Data viitoare cred că voi începe cu o 1/4 cană de amidon de porumb și voi adăuga încet mai multe dacă este necesar până când voi atinge grosimea dorită.

Aceasta este la fel de aproape de o supă de crab perfectă pe cât a gustat-o ​​vreodată această fată Md. Am făcut câteva modificări pe baza altor recenzii și a gustului personal. Am înlocuit 1/2 smântână grea cu lapte evaporat pentru a reduce grăsimea. Am început cu 6 lingurițe de Old Bay, de fapt am adăugat mai multe la servirea mea, dar îmi place Old Bay. S-au adăugat aproximativ 1 lingură de șalotă tocată mărunt și câteva stropi bune de sare de țelină. De asemenea, nu-mi pot imagina supă de crab fără sherry, așa că am folosit-o ca mixer cu amidon de porumb. Cu siguranță voi face asta din nou și din nou.

Rețetă grozavă. Cea mai bună rețetă de Cremă de Crab încă. Will deff va intra în cutia de rețete a familiei.

Mi-a plăcut această rețetă. Am pus în ceapa tocată mărunt și condimentul extra vechi. S-a dovedit delicios. După ce am citit toate recenziile, cred că o voi încerca cu Sherry data viitoare. Singura mea plângere a fost cu amidonul de porumb. Mi-a îngroșat supa, dar apoi părea să se întărească în aceste bucăți. Așadar, când mănânci supa, din când în când, muști într-o grămadă întărită de amidon de porumb :( Nu sunt sigur de ce s-a întâmplat asta. Orice feedback ar fi mult apreciat, mulțumesc

Ca urmare a recenziei mele de mai sus (& quot; Drew & quot), am făcut recent această rețetă din nou, înlocuind laptele evaporat cu frisca grea. A funcționat bine și doar 70 de grame de grăsime în loc de 320 de grame!

Această supă este delicioasă din această lume! cele mai bune mâini pe care le-am avut vreodată chiar de la restaurante. Locuiesc în Maryland, unde crabii și rețetele de crab sunt îndrăgite și această supă definitiv ajunge la fața locului! Am făcut asta pentru o întrunire de fotbal și am pierdut numărul de complimente și cereri de rețete. multumesc pentru asta!

Această rețetă este aproape de perfecțiune, dar este obligatoriu adăugarea Sherry. Poate fi adăugat în timpul gătitului, dar un stil local din Maryland este de a adăuga la masă după gustul indivizilor. Utilizarea bulionului de pui în loc de apă este, de asemenea, o normă locală, chiar și adăugați un suc de scoică atunci când faceți agentul de îngroșare. Bucurați-vă de Gustul dvs. din Maryland !!

Total minunat, așa cum au remarcat toți ceilalți de aici. Cu siguranță mergeți cu sherry în loc de apă. Se adaugă o aromă bună „restaurant”. Am ajuns să folosesc aproximativ o ceașcă de amidon de porumb și o jumătate de ceașcă de sherry pentru a o îngroșa puțin. A fost încă mult supă! Apropo de suflet din belșug. Dacă nu este evident, veți avea nevoie de o oală MARE pentru a găti această rețetă. Am ales una din oalele mele mai mari și încă a fiert când am adăugat amidonul la final. Nu am terminat de mâncat totul, dar cred că voi scoate cu ușurință 7 sau 8 boluri din această rețetă. De asemenea (și sunt sigur că unii oameni nu mă vor aprecia să menționez acest lucru), la fel ca toate supele pe bază de cremă, acesta conține MULTE grăsimi. Am rulat numerele și se ajunge la aproximativ 70 de grame pe castron, dacă îl împărțiți în 6 porții. Asta înseamnă mai mult de două Big Mac-uri! Desigur, produsele lactate sunt vinovatul. în special smântâna grea, care contribuie cu 320 de grame de grăsime la supă. Am folosit „nu grăsime” jumătate și jumătate și supa încă avea un gust fin. Poate că în continuare voi căuta în jur o cremă de biciuire cu conținut scăzut de grăsimi. dacă există așa ceva. Untul (44 de grame de grăsime) și laptele integral (16 grame de grăsime) nu sunt atât de mari, relativ vorbind.

A fost absolut minunat. Am folosit 3 linguri de Old Bay așa cum mi-au sugerat alții. Pentru pastă, am folosit apă de 1/2 C și amidon de porumb de 3/8 C. Grosime perfectă, gust excelent. Acesta este un păzitor categoric, întrucât mă bucur de crabi cât de des pot.

Cea mai bună supă de crab vreodată. Dacă ați avut vreodată supă de cremă de crab la Dutch's Daughter's din Frederick MD și ați crezut că este grozavă, această rețetă este cu un pas peste asta. Multumesc pentru reteta. Fac această rețetă cel puțin o dată pe lună. Mulțumesc pentru o rețetă grozavă.

Aceasta a fost prima dată când prepar o ciorbă de la zero și a ieșit grozav. A ++ Am folosit 1/4 cană de amidon de porumb și 1/2 cupă de apă pentru pastă. Consistența este bună, dar data viitoare pot folosi mai mult amidon de porumb. De asemenea, am folosit o jumătate de ceapă și 5 lingurițe de dafin vechi.

Sunt de acord cu JTabron! Este cel mai bun și se compară cu fructele de mare ale lui Jerry din Lanham, MD. L-am sunat pe Jerry când l-am sunat pe Jerry și l-am întrebat care este diferența dintre Crab Bisque 9 care este postat pe internet și crema lor de crab (care nu mai este postată) și mi-au spus că adaugă curry (doar puțin, OMG it a fost extraordinar.

Rețetă foarte bună. Face cel mai bun gust pe care l-am gustat. Mulțumiri

Dumnezeule! Aceasta este cea mai BUNĂ rețetă de cremă de crab pe care am avut-o fiecare! Am adăugat cartofi și kale, dar a fost atât de delicios! Soțul meu abia așteaptă să o fac din nou!

Rețetă excelentă, foarte rapid de preparat și costisitoare la prețurile de astăzi. Va trebui să adăugați mai mult condiment și să adăugați încet pasta de amidon de porumb până când veți obține consistența corectă.

Am făcut această rețetă foarte recent și familia mea a adorat-o! A doua zi am încălzit ce a mai rămas și am adăugat o cutie mică de cartofi. Am dat cubulețe 1/2 din cutie și am mărunțit cealaltă 1/2. A fost la fel de bun ca prima zi.

Această rețetă este atât de ușoară și încântătoare. Toți membrii familiei mele adoră. Am adus această supă atât de mult la restaurantele pe care decid să le prepar. De asemenea, am adăugat mai multe golfuri vechi, dar citind câteva recenzii, cred că voi adăuga ceapă sau ceapă.

Am adăugat și mai multă sare și Old Bay - îmi place grosul meu, așa că am continuat să adaug amidon de porumb amestecat cu apă == ar fi fost bine să știu cât să adaug! Dar este foarte bun și, ca persoană cu crab din Maryland, o voi face din nou!

Tocmai am plecat într-o croazieră la cină în Charlseton, SC. Ciorba She-crab este specialitatea lor. Nu poate trece peste asta! Această supă de crab are gust exact ca a lor!

mama mi-a adus niște crabi înapoi de la md. Le-am ales și am făcut această supă. delicios delicios delicios. a fost minunat. Am mărit oleul și am folosit sherry în loc de apă pentru a mă îngroșa.

Această rețetă este grozavă și super ușoară. Am urmat sfaturile unui recenzor și am adăugat sherry. Toată lumea pentru care am servit această supă o iubește. Dacă doriți o supă de crab de calitate pentru restaurant, încercați această rețetă ușoară.

Tocmai după ce m-am mutat din MD în CA, am vrut să aduc cea mai bună parte din zona chesapeake cu mine, iar această rețetă este minunată. Este ușor și delicios. Recomand dublarea vechiului golf, adăugând 1 lingură de sare de ceapă și sare de țelină. De asemenea, dacă sunteți ca mine și doriți o picătură, adăugați puțină boia după gust.

Aceasta a fost o rețetă foarte bună. Am crescut în Baltimore și Supa de Cremă de Crab a fost întotdeauna un element de bază. Acum locuiesc la Londra și muncesc pentru ca familia soțului să iubească crabul la fel de mult ca mine. Din păcate, sunt blocat folosind niște crab alb conservat, dar are o calitate mai bună decât ai crede. Cu toate acestea, am făcut câteva modificări la rețetă. În loc să folosesc apă cu amidon de porumb, folosesc Sherry și adaug șalotă. Câțiva oameni au adăugat ceapă, dar am constatat că șalotii funcționează mai bine cu aromele delicate ale smântânii și ale crabului. Mai presus de toate, o rețetă foarte bună de la zero (găsită câteva folosind supe conservate. Fără distracție) și destul de gustoasă. Noroc pentru asta!

A fost foarte gustos. Am folosit și 3T din Old Bay. Am folosit și o ceapă mică. Nu știam cât amidon de porumb să folosesc, așa că nu era atât de gros aș vrea. Dar cu siguranță o voi face din nou !!

Aceasta a fost prima dată când am făcut cremă de supă de crab și nu va fi ultima !! Sigur că deveniți favoritul familiei. Este delicios. și să cred că plătesc dolari mari pentru asta la restaurante !! Am adaugat ceapa si am folosit 5 tps. vechiul golf și bulion de pui folosit în loc de apă pentru a-l gândi cu amidonul de porumb. Încercați, vă va plăcea !!

Ce rețetă delicioasă! Am adăugat puțină ceapă tocată, țelină și cuburi de cartof fiert. Nu am folosit halba de lapte, am crescut Old Bay la 5 lingurițe. Servit cu pâine italiană Sourdough ce masă bună!

Fiind originar din Maryland, aș spune că aceasta este cea mai bună rețetă. Soțul și copiii mei au vrut să o fac din nou. Am adăugat un pic de ceapă și țelină. Lileva Stephens City, VA

M-am dus la un restaurant și aveam supă de cremă de crab, așa că a trebuit să încerc și eu. Familia mea a iubit-o atât de mult, soțul meu a vrut să o fac pentru o întâlnire de bărbați în biserică și fiica mea (care urăște gătitul meu) mi-a cerut să o fac din nou. Ce elegantă și simplă o masă.

Aceasta este cea mai bună supă de cremă de crab vreodată! Și atât de ușor de făcut. Vă recomand cu nerăbdare să încercați.

Absolut fabulos. Pentru cei care sunt familiarizați cu Jerry Seafood din Lanham MD, această rețetă nu este la fel de groasă. De asemenea, măresc cantitatea de condiment Old Bay și, odată gătit, mai adaug jumătate și jumătate pentru a întinde numărul de porții. Dumnezeu să vă binecuvânteze domnule Smith.

această rețetă a fost minunată și ușor de făcut. Am folosit 5 lingurițe de condiment de dafin și am adăugat o cutie de creveți mici la rețetă, aceasta a fost plină și foarte cremoasă. Cel mai bun pe care l-am găsit încă. Ne-a plăcut. Mulțumesc. Diana, WV

** ACESTĂ REȚETĂ ESTE MARE! ** Ce încântare cremoasă! Aceasta este cea mai bună rețetă de supă de crab vreodată. Singurul lucru pe care l-am schimbat a fost dublarea condimentului Old Bay la 6 lingurițe (3 linguri) și adăugarea unei cepe mici, tocate mărunt. Cu siguranță face cel puțin 6 porții copioase. Dumnezeu să vă binecuvânteze, doamnă Smith!


Rețetă cremoasă de supă de crab - Rețete

Supă Cremă de Crab

Acest fel de mâncare ușor și inspirat este o sărbătoare bogată și decadentă a aromei unice a crabului Maryland. În ceea ce privește dezbaterea veche, supa roșie picantă Maryland Crab vs verișoara ei netedă și cremoasă, va trebui să le încercați pe amândouă și să vă decideți singuri. Sau combinați-le jumătate și jumătate, un adevărat câștig-câștig!

Timp total: 30 de minute

Ingrediente:

☐ 1 kg de carne de crab jumbo din Maryland aleasă manual

☐ Old Bay Seasoning sau J.O. Condiment de crab

☐ Pătrunjel tocat pentru garnitură

Pasul 1: Într-o oală medie, topiți untul și amestecați făina până se dizolvă. Se adaugă lapte și sare de țelină și se fierbe ușor la foc mediu-mare.

Pasul 2: Reduceți căldura la mediu, adăugați jumătate și jumătate, suc de lămâie, sherry și carne de crab jumbo culegută din Maryland. Încălziți bine, dar nu reveniți la fierbere, amestecând ușor, astfel încât să nu rupeți bucățile de crab.


Ingrediente

  • 1 kg de carne de crab forfec (culeasă ușor)
  • 1 halbă jumătate și jumătate
  • 1 cremă de halbă
  • 2 cani de pui de pui
  • 3/4 stick de unt (nu te gândi la asta, doar fă-o)
  • 1/2 cană de făină
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapa mica, taiata cubulete fin, foarte fin
  • 1 țelină de tulpină. tăiat cubulețe, din nou, foarte fin
  • 1 linguriță. Old Bay pentru a stropi deasupra, dacă se dorește.
  • Sare și Tabasco după gust
  • 2 lingurițe de pătrunjel, tocat mărunt
  • Sherry uscat, dacă se dorește (servit la masă pentru a adăuga aproximativ 1 linguriță de persoană)

Supă Cremă de Crab din Maryland

Buster de dietă totală! La fel ca în cele mai bune restaurante, dar atât de ușor îl puteți face acasă.

Ingrediente

  • 2 bastoane Unt
  • 1 cană de făină
  • 1 litru de cremă grea
  • 2 căni Stoc de legume
  • 1 linguriță sare
  • & frac12 lingurițe Ardei Negru
  • 1 lingura patrunjel
  • 2 linguri de condimente Old Bay
  • 1 lingură de bere
  • 1 kilogram de carne de crab albastru din Maryland

Pregătirea

Într-o oală mare cu fund greu sau cuptor olandez, topiți două bețe de unt la foc mediu-mare. Când untul este topit și ușor clocotit, adăugați într-o ceașcă de făină. (Acesta este un roux!) Bateți împreună pentru a încorpora. Acest amestec va deveni foarte gros foarte repede. Reduceți căldura la mediu-scăzut.

Se toarnă încet smântâna grea în timp ce bate după fiecare adăugare. (Acest lucru ar trebui să dureze câteva minute. Nu adăugați toată crema dintr-o dată, dar, în schimb, puțin câteodată.) Rouxul și crema vor fi în continuare foarte groase. Adăugați un pic de legume, din nou puțin câte unul, în timp ce bateți până atingeți consistența dorită. Puteți adăuga oricând mai mult stoc dacă vă place diluantul de supă. Ne place gros!

Odată ce obțineți baza de cremă la consistența care vă place, este timpul să adăugați puțină aromă. (În acest moment aveți baza de bază pentru orice supă cremă: cremă de sparanghel, cremă de țelină, cremă de broccoli!)

Adăugați sare, piper, patrunjel și condimente Old Bay după gust. Întotdeauna adaug un strop de bere în acest moment, dar în mod tradițional se adaugă o lingură de sherry. Încercați să țineți degetele membrului familiei și ale # 8217 din oală. Mult noroc cu asta!

Deschideți recipientul pentru carne de crab și goliți-l într-un castron mare. Treceți-vă mâinile (curate) prin carne pentru a vă asigura că nu există cochilii. Acesta este un pas suplimentar, dar merită meritat în produsul finit. Se amestecă ușor toată carnea de crab într-un amestec de cremă picantă.

Puteți servi supa imediat sau lăsați-o să fiarbă ușor câteva minute. Este atât de bogat și delicios. Bucurați-vă!


Rețetă de supă de crab de whisky

Timp de pregatire:& # xa010 minute pentru sosul roșu. Serveste 10-12

  • 1 2/3 cani & # xa0Sos marinara
  • 2 1/2 litri de apă (opțiune - înlocuiește stocul de fructe de mare pentru apă ȘI baza de supă de pește)
  • 6 linguri bază de supă de pește
  • 1 cana unt (1/2 lira)
  • 1 1/2 căni de făină
  • 1 lingură Old Bay Condiment, sau după gust
  • 1 linguriță de piper alb
  • 1/4 cană suc de lămâie (sau puțin mai mult dacă este necesar)
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 1/2 - 1 linguriță de piper Cayenne sau după gust
  • 1 1/2 cani carne de crab, ambalate (eu folosesc crab Dungeness)
  • 2 căni de smântână grea sau după gust (adăugați mai multe dacă doriți când ajustați condimentele la gustul dvs. la sfârșitul rețetei)
  • 2 1/2 linguri sherry
  • 1 1/4 uncii de whisky
  • Roux
  • Pregătiți Sos marinara sau cumpărați-vă favoritul la supermarket
  • Aduceți apa la fierbere într-o oală mare de supă sau într-o oală de stoc, adăugați baza de pește, aduceți-o la fierbere și apoi reduceți focul
  • Adăugați încet & # xa0 roux & # xa0la buștenul de pește fierbinte, amestecând bine acoperiți și lăsați-l să gătească la foc mic 5-7 minute
  • Adăugați 1 1/3 cani de sos Marinara, condiment Old Bay, piper alb, suc de lămâie, amestec de piper Worcestershire și cayenne până se amestecă bine, răzuind părțile laterale ale oalei în timp ce amestecați
  • Adăugați crabul și amestecați energic până când bucățile mari de crab se despart și crabul este bine combinat în supă
  • La foc moderat într-o altă tigaie, încălziți smântâna grea până când este fierbinte (NU fierbeți)
  • Adăugați smântâna fierbinte în supă amestecând până se omogenizează bine
  • Adăugați sherry și whisky și amestecați bine
  • Reglați condimentele și crema după gustul dvs. și consistența dorită
  • Încălziți ușor supa până când este fierbinte și amestecați în boluri

Dacă preparați această supă înainte de servire, răciți-o descoperită într-o tigaie superficială (mică) din frigider. Când este rece, transferați-l într-un recipient de depozitare și acoperiți. Apoi reîncălziți treptat înainte de utilizare.

Bucurați-vă de rețeta de supă de crab de whisky și de compania celor cu care o împărtășiți!

„Apa nu era potrivită pentru a bea. Pentru a-l face plăcut, a trebuit să adăugăm whisky. Prin efort sârguincios, am învățat să-mi placă ”.


Directii

Într-un castron mediu, amestecați făina, amestecul de sos olandez și muștarul uscat cu jumătate din jumătate și jumătate. Topiți untul la foc mediu într-o cratiță de 4 litri.

Adăugați încet amestecul de deasupra la untul topit, amestecând constant pentru a asigura consistența netedă. Pe măsură ce amestecul începe să se îngroașe, adăugați restul de jumătate și jumătate, condimentul Old Bay, semințe de țelină și frișcă. Se încălzește la foc mic, amestecând continuu. Reduceți căldura la minim, adăugați carne de crab și sherry. Se amestecă ușor până se încălzește și se servește. Puneți fiecare castron cu piper proaspăt măcinat după gust.


Priveste filmarea: Află de ce toată lumea e înnebunită după această rețetă delicioasă de supă cremă! Olesea Slavinski (Mai 2022).


Comentarii:

  1. Kevin

    Acest gând magnific, apropo, cade

  2. Gugor

    pa... un fel de prostie

  3. Zunos

    Cred că ai înșelat.

  4. Wilfryd

    Bravo, mi se pare o frază excelentă

  5. Hetheclif

    Este remarcabil, este o informație foarte valoroasă



Scrie un mesaj