Rețete noi

Cum se alege cel mai bun pește de calitate

Cum se alege cel mai bun pește de calitate


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aflați detaliile alegerii peștilor potriviți.

De Lauren Feld


Nu toți peștii sunt egali. Înainte de a pune ceva în gură, ar trebui să știți care sunt peștii de cea mai bună calitate și cei mai nutritivi pentru dvs. Deși clienții se opresc rar să se întrebe despre fructele de mare pe care le cumpără, răspunsurile pot face diferența. Să o descompunem.

Ce este tot acest hoopla despre omega-3 și pești oricum?

Ei bine, se dovedește că consumul a 1-2 porții săptămânale de pește gras, cum ar fi tonul, somonul și păstrăvul curcubeu, poate reduce șansele de a muri din cauza bolilor de inimă cu mai mult de o treime, potrivit The Nutrition Source de la Harvard School of Health. Peștele și alte fructe de mare oferă niveluri majore de acizi grași omega-3 sănătoși și alți nutrienți, cum ar fi vitamina D și seleniu. În plus, acestea vă oferă mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi saturate decât alte surse de proteine, cum ar fi carnea roșie și alimentele procesate.

Deci, dacă cumpăr niște filet de somon pentru cină, sunt pregătit nu?

Ei bine, nu. Originea peștilor poate face și ea o mare diferență. Cele două metode majore de pescuit în cauză sunt crescute la fermă versus capturate în sălbăticie.

CRESCUT DE FERMĂ

Creșterea peștilor este procesul de creștere a peștilor pentru vânzare comercială. În timpul acestui proces, peștii sunt păstrați într-un mediu închis - fie în cuști oceanice, în iazuri de suprafață sau în sisteme de tancuri - unde totul, de la dieta lor până la reproducere, poate fi monitorizat îndeaproape.

Pro: Peștii crescuți sunt râvniți din punct de vedere comercial, deoarece au un preț rezonabil și sunt mai disponibili.

Con: Deoarece fermierii pot controla hrana animalelor, acești pești suferă mai multe consecințe negative. În loc să folosească furaje care se transformă mai ușor în omega-3, fermierii tind să folosească furaje mai puțin costisitoare, cum ar fi porumbul OMG, soia și făina de pește. De fapt, American Journal of Clinical Nutrition a raportat în 2011 că somonul de crescătorie, somnul și tilapia conțin de două până la trei ori mai puține omega-3 decât omologii lor sălbatici.

Con: Deoarece peștii sunt păstrați în spații apropiate, sunt, de asemenea, mai predispuși la boli și, prin urmare, încărcați cu antibiotice.

SĂLBATIC-CAPTAT

Datorită creșterii populației umane și creșterii cererii de pește, majoritatea cercetătorilor prezic că oferta naturală de pește nu va putea satisface piața comercială. Procesul de pescuit excesiv poate duce în cele din urmă la dispariția anumitor specii.

Pro: Pescuitul sălbatic respectă liniile directoare care asigură pescarilor recoltarea durabilă a peștilor fără a epuiza oferta disponibilă. Peștele și crustaceele sunt văzute ca resurse regenerabile care își pot reproduce și umple populația în mod natural. Practic, unii pești sunt prinși în timp ce unii sunt lăsați să se reproducă pentru data viitoare.

Pro: Peștii sălbatici pot înota liber în jurul vastului ocean, ceea ce le permite să dezvolte mușchii, îmbunătățind gustul și textura. Acești pești sunt mai mari în omega-3 și sunt mai puțin contaminați decât peștii crescuți în fermă.

Con: Acestea fiind spuse, fii gata să sapi adânc în portofel data viitoare când cauți pește prins sălbatic la magazinul alimentar. Deoarece sunt mai greu de găsit, sunt mult mai scumpe. Economisiți bani încercând somon sălbatic conservat.

„Captura” finală

Prinsul sălbatic este întotdeauna alegerea mai sigură și mai sănătoasă atunci când vine vorba de cina cu fructe de mare. Cu toate acestea, aceste beneficii au un preț. Când contul dvs. bancar este puțin prea scăzut pentru a vă lăuda cu peștii capturați sălbatici, încercați-i în siguranță și hrănitori
opțiuni crescute de fermă.

Crustacee
Somn american
Pastrav curcubeu
Seabass asiatic

Alte fapte de pește

acizi grasi omega-3 sunt un grup de trei grăsimi numite ALA, EPA și DHA. Omega-3 sunt considerați acizi grași esențiali, ceea ce înseamnă că nu pot fi produși de corpul uman și trebuie consumați din surse externe. Sunt vitale pentru metabolismul normal.

Somon crescut li se administrează mai multe antibiotice în greutate decât oricare alt tip de animale. Oamenii de știință își fac griji că aceste antibiotice, răspândite în cantități mari la oameni, ar putea duce la rezistență la antibiotice.

Gătitul somonului până când temperatura sa internă se sparge 175˚F și îndepărtarea pielii înainte de a mânca vă poate ajuta să reduceți cantitatea de contaminanți pe care o consumați.

Postarea Cum să alegi peștele de cea mai bună calitate a apărut prima dată pe Spoon University.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros, peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia în culori de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros, peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia în culori de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros, peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia de culoare de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.


Ce trebuie să căutați atunci când cumpărați ton proaspăt

Tonul proaspăt este o alegere excelentă pentru grătar, dar din moment ce poate fi costisitor, este important să știi cum să spui dacă câștigi banii.

Tonul cu cel mai bun gust - roșu, roșu galben, obos sau albacor - va varia în culori de la roșu intens la roz. În mod ideal, tonul va fi afișat ca o coadă întreagă, iar fripturile vor fi tăiate la cererea dvs. Dar dacă magazinul dvs. afișează fripturi deja tăiate, căutați carne umedă (dar nu umedă sau plânsă), strălucitoare, aproape translucidă. Aceasta înseamnă că friptura este proaspătă și tăiată recent. Fripturile tăiate vor începe să se oxideze și să se rumenească destul de repede. Dacă arată plictisitor și mat sau foarte maro, atunci sunt probabil bătrâni. Un alt semn al vârstei este „deschiderea”, când carnea mușchiului începe să se separe în fulgi. Dacă aveți îndoieli cu privire la prospețime, cereți un miros, peștele ar trebui să aibă un miros proaspăt de aer de mare, nu un miros excesiv de pește.

Toate fripturile de ton vor avea o fâșie de carne mai închisă la culoare. Această carne hrănitoare este perfect comestibilă, dar are o aromă puternică pe care mulți oameni nu o plac. Puteți să-l tăiați sau, mai bine spus, să alegeți fripturi cu o cantitate minimă.



Comentarii:

  1. Mitchel

    Matchless topic, it is very interesting to me))))

  2. Miran

    Răspuns câștig)

  3. Ceardach

    care apare, care este acela

  4. J?n

    Stoply plecat!

  5. Stock

    Dupa parerea mea este evident. Am găsit răspunsul la întrebarea ta pe google.com

  6. Iapetus

    Scrii interesant - a adăugat un blog cititorului

  7. Marsten

    asta e !!

  8. D'arcy

    Acea?

  9. Groshura

    Ai absoluta dreptate. În el este ceva și se gândește bine. Te sprijin.



Scrie un mesaj